A betakarítási szezon javában tart, és most gondoskodnia kell a téli varratokról. Egy egyszerű receptet kínálunk a paradicsom paprika tartósítására.
Hozzávalók:
1 kg – paradicsom,
1 kg – bors,
1 l – víz,
3 evőkanál – cukor,
1 evőkanál – só,
1 evőkanál – ecet,
cseresznyelevél, ribizli, kapor.
Sterilizált literes üvegekbe tesszük a tiszta cseresznye- és ribizlileveleket. Ide teszünk még egy kapros esernyőt és pár gerezd fokhagymát.
A kaliforniai paprika szárát eltávolítjuk, és csíkokra vágjuk. Paradicsomban egy kis szúrást végzünk a szár területén, hogy a zöldségek ne törjenek szét a főzési folyamat során.
Tegye a paradicsomot és a paprikát üvegekbe. Felöntjük forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni néhány percig. A pác elkészítéséhez adjunk hozzá cukrot, sót és ecetet a vízhez. A paradicsomot lecsepegtetjük, és felöntjük a páccal. Felteker. A nyersdarabokat hűvös helyen tároljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Fotó: nyílt forrásból
