A paradicsom zselében való főzésének eredeti receptje nemcsak a háztartás ízlése szerint lesz, hanem a hideg évszakban az ünnepi asztal igazi falatjává is válik.
Hozzávalók:
0,5 kg – paradicsom,
0,5 db. – hagymahagyma,
1 tk – zselatin,
2 evőkanál – cukor,
1 evőkanál – só,
2 db. – Babérlevél,
3 db. – bors (borsó),
1 tk – ecet,
1 l – víz.
Áztassuk be a zselatint a csomagoláson leírtak szerint. Ekkor a paradicsomot karikákra, a hagymát félkarikára vagy karikára vágjuk.
Sterilizált üvegekbe babérlevelet, paprikát, paradicsomot teszünk, a tetejére hagymát teszünk.
Adjunk hozzá cukrot, sót és vizet a zselatinhoz, és forraljuk fel a keveréket. Öntsük a paradicsomot a kapott forró sóoldattal, és 90 fokon körülbelül 20 percig pasztörizáljuk. Ezután adjunk hozzá ecetet, és tekerjük fel az üvegeket.
Lehűlés után a varratokat hűvös helyen tároljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Fotó: nyílt forrásból
