A hagymás, sárgarépás, paprikás „kocsonyás” paradicsom kiváló és nagyon ízletes készítmény, amelyet télen teljesen elfogyasztanak.
Sok háziasszony hibátlanul szolgálja fel ezt az ételt az ünnepi asztalon, például szilveszterkor.
Lépésről lépésre főzés
1. Tegye a paradicsomszeleteket egy üvegbe. Adjunk hozzá egy kis hagymát, karikákra vágjuk. Ezután tegyük apróra vágott paprika és sárgarépa bögréket.
2. Öntsön vizet a serpenyőbe, amelybe a cukrot és a sót öntjük. A tartályt tűzre tesszük, és addig keverjük, amíg a cukor és a só fel nem oldódik. Ezután adjunk hozzá babérlevelet, fekete borsot (borsót), forraljuk fel a folyadékot, majd főzzük további 2-3 percig.
3. Vegye le a serpenyőt a tűzről. Öntsük az instant zselatint, keverjük addig, amíg fel nem oldódik és homogén lesz.
Ezután tegye tűzre, és hozza a pác keveréket az „első buborékok”. A folyadékot azonban nem szabad felforralni. Közvetlenül a buborékok megjelenése után a serpenyőt ismét levesszük a tűzről.
4. Ezután öntsük hozzá az ecetet, és öntsük a pácot az üvegekbe, amelyekben a zöldségek már hevernek.
5. Ezt követően az üvegek sterilizálása következik. Tegyen gézt vagy törülközőt a serpenyő aljára. A bankókat a szövetre helyezzük, fedővel lefedjük, és a válláig meleg vízzel öntik. A sterilizálás a folyadék felforrásának pillanatától számítva 15 percig tart.
6. Sterilizálás után az üvegeket megfordítjuk, de nem csomagoljuk be. Hagyja teljesen kihűlni és küldje el a tárolóba.