A paradicsom elkészítésével, amikor a zöldségek mellett szőlő- és cseresznyelevelet, valamint tormát is tesznek az üvegbe, bárki, akár kezdő szakács is megbirkózik vele.
Miért érdemes kipróbálni a paradicsom főzését e recept szerint? Minden nagyon egyszerű – a növények lombozata tanninokat és fitoncideket tartalmaz, amelyek kiváló antioxidánsként elpusztítják a patogén mikroorganizmusokat.
Ráadásul páratlan ízt adnak a készítményeknek. Egy csodálatos készítmény kipróbálásához töltse fel a listán szereplő összetevőket (a mennyiség egy 2 literes üvegre vonatkozik):
- Paradicsom (mennyi fér bele);
- 2 cseresznye levél;
- 2 szőlőlevél;
- 1 torma gyökér;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- 1 sárgarépa;
- 1 kaliforniai paprika;
- 1 kapros esernyő;
- 3-4 szem fekete bors;
- 2-3 borsó szegfűbors;
- 3-4 szegfűszeg;
- 1,5 evőkanál só;
- 3,5 evőkanál cukor;
- 0,5 teáskanál 70%-os ecet.
Sterilizált üvegekbe tegyük tiszta leveleket, kaprot és tormát darabokra vágva, fokhagymát, paprikát és sárgarépát.
Töltsük meg szorosan az edényeket paradicsommal, adjuk hozzá a paprikát és a szegfűszeget, és töltsük fel forró vízzel.
Fedjük le steril fedőkkel, és hagyjuk a jövőbeni tartósítást körülbelül 10 percig főzni, majd öntsük a vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet, és forraljuk újra.
Marad az üvegek páclével való feltöltése és a fedők feltekerése. Hagyja kihűlni az üres lapokat fejjel lefelé és meleg takaróba csomagolva.