Ha olyan almás pite receptet keres, amely gyermekkorára emlékezteti, próbálja ki ezt a karamellizált alma és joghurtos omlós tészta receptjét.
Az almás pite fahéjjal és vaníliával / Shutterstock ízesítésű
A pite tészta receptjét a nagymama füzete ihlette. A tésztát joghurttal és disznózsírral készítjük, így nagyon puha és ízletes lesz. A nagymama házi habtejjel és disznózsírral készítette, de a joghurt is jól bevált. Ha nem találsz disznózsírt a piacon vagy az élelmiszerboltokban, helyettesítheted a legzsírosabb és legjobb minőségű vajjal.
A tésztalapok közé bőven kerül a cukorral és vajjal karamellizált, az elmaradhatatlan fahéjjal ízesített alma. Választhatsz enyhén savanykás almát, mert szebb ízt ad a pitének. Épp elég édes a karamellizált cukortól.
Fedezz fel itt egy receptet is, amely tökéletes a diétás időszakokra. Az alábbiakban lépésről lépésre kínáljuk a karamellizált almával és joghurtos lágy tésztával készült parasztpite receptjét.
Elkészítés módja
A mosást igénylő almák előkészítésével, a tüskék és a bőr tisztításával kezdődik, csak akkor, ha az sérült. Ezután egy nagy reszelőre tedd őket.
Tegyünk egy dupla falú serpenyőt lassú tűzre, és tegyük bele a karamellizált cukrot. Spatulával folyamatosan keverjük, nehogy megégjen a cukor. Amikor felolvadt, hozzáadjuk az apróra vágott vajat. Egy spatulával addig keverjük, amíg a vaj elolvad, és az eredmény egy finom karamellszósz lesz.
Adjuk hozzá a lereszelt almát, és keverjük 7-8 percig, vagy amíg színe megváltozik és szirup képződik a serpenyőben. Szórjuk rá a fahéjport és jól keverjük össze, majd .
Készítsük elő a tésztát a karamellizált almás parasztpitehez
Vegyünk egy nagy tálat, és tegyük bele a megpuhult disznózsírt. Adjuk hozzá a sima cukrot és a vaníliás cukrot. Keverje össze a hozzávalókat a mixer segítségével, amíg a cukor elolvad és a készítmény habos lesz. Sorban hozzáadjuk a tojást, a joghurtot és a sütőporral és a bikarbonáttal elkevert lisztet. Minden hozzáadott hozzávaló után homogenizáljuk a tésztát.
A tésztát addig gyúrjuk, amíg már nem ragad. Fóliába csomagoljuk, és pihentetjük, amíg a karamellizált alma kihűl.
Mielőtt a tepsibe formáznánk a pitét, kapcsoljuk be a sütőt 180 Celsius fokra.
Hogyan formázzuk és sütjük a pitét
A tésztát két nagyjából egyenlő részre osztjuk. A sodrófa segítségével a lisztezett asztalra terítünk két tepsi nagyságú tésztalapot.
Béleljük ki a tálcát sütőpapírral, és helyezzük bele az első tésztalapot. Egy villával szurkáljuk meg egyik helyről a másikra. A karamellizált almát ráterítjük a lapra, és hozzáadjuk a második puha tésztát.
A tepsit betesszük a sütőbe, és 180 fokon 30-35 perc alatt megsütjük a finom parasztpitét karamellizált almával. Sütés után a tepsiben hagyjuk kihűlni, majd porcukorral díszíthetjük és tálalhatjuk.
Ha más almás desszerteket szeretne, javasoljuk, hogy próbálja ki a receptet.
