A paskát folyékony, dús, élesztős tésztából készítjük, így nem kell kézzel dagasztani.
Mindig ízletes, szellős és nem száraz.
Hozzávalók
- liszt – 600 g
- cukor – 200 g
- tojás – 6 db. (sárgája)
- tej – 300 g
- vaj – 180 g
- friss élesztő – 25 g
- mazsola – 150 g
- vanillin
- só – egy csipet
Készítmény
Öntsön forrásban lévő vizet a megmosott mazsolára tíz percig. Papírtörlőn szárítsuk meg, adjunk hozzá egy kevés lisztet és keverjük össze.
Egy evőkanál cukrot feloldunk meleg tejben, hozzáadjuk az élesztőt. Keverje össze és hagyja állni 15 percig, hogy aktiválja az élesztőt. A tetején habsapkának kell megjelennie.
A sárgájához adjuk a cukrot, a vanillint, a sót, és turmixgéppel fehéredésig verjük. Hozzáadjuk a szobahőmérsékletű vajat, és további három percig verjük. Felöntjük a tejjel élesztővel, elkeverjük.
Fokozatosan adjunk hozzá átszitált lisztet a kapott masszához, és keverjük össze turmixgéppel. Amikor a tészta nehezen forgatható habverővel, vegye ki a turmixgépet, és egy spatulával gyúrja össze.
A tésztát tálba tesszük, fóliával letakarjuk, és meleg helyen kelesztjük, duplájára, két és félszeresére keljen. Amikor a tészta térfogata megnőtt, hozzáadjuk a mazsolát, és a tésztához keverjük.
Kenje meg a kezét növényi olajjal, és tegye a tészta 1/3-át a formákba. Fedjük le, és hagyjuk kelni, amíg majdnem el nem tölti a serpenyő teljes térfogatát.
Előmelegített sütőbe tesszük a paskakat, és 180 fokon 40-50 percig sütjük. Fa nyárssal ellenőrizzük a készenlétet. Ha kihűltek a húsvéti sütemények, kenjük rájuk a mázat.
Tanácsot
- Minden terméknek szobahőmérsékleten kell lennie.
Olvassa el még: