Ez a klasszikus római recept mindössze hat összetevőt igényel, és 20 percet vesz igénybe a felverése, beleértve a víz felforralásához szükséges időt is. Sőt, valószínűleg már minden hozzávaló megvan a konyhájában.
Hozzávalók
1. Forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet. Adjuk hozzá a spagettit, és főzzük al dente 8-10 percig.
2. Amíg a tészta fő, a lágy vajat az olívaolajjal és a pecorinóval egy nagy tálban krémesre keverjük, hogy keresztes keveréket kapjunk.
3. Amikor a tészta kész, fél csésze tésztavízből félretesszük és lecsepegtetjük. Adja hozzá a spagettit közvetlenül a tálba a vajas keverékkel. Jól keverjük össze, szükség szerint adjunk hozzá tésztavizet, hogy sűrű, krémes mártást kapjunk, amely bevonja a tésztát. Ízlés szerint fűszerezzük sóval és rengeteg frissen őrölt fekete borssal. Azonnal tálaljuk.
Tanács:
- A Pecorino Romano sajt helyettesíthető parmezán sajttal.
Olvassa el még:
