Jakarta: Egy Pasundan földjéről származó étel, nevezetesen a pepes, egy párolt étel, amely finom és egészséges ízű, ENDEEUSiast. A Wikipédia szerint a szundanaiak „Pais Pepes”-nek vagy „Pais-nak” hívják a pepét. És feldolgozni banánlevél segítségével a halat és a fűszereket becsomagolni.
Fűszerekben gazdag, finom illatú halétel, amely már a főzés után elcsábít. Ízletesen fűszerezett, lágy gurámi haltészta, mely kiválóan alkalmas családi ebédre.
Bemutatja dr. A Sienny Agustin Alodokteren keresztül a gourami hal Omega-3 zsírsavakat tartalmaz, bár mennyisége nem nagy. Úgy gondolják, hogy ez a tápanyag csökkenti a szívbetegségek kialakulásának kockázatát azáltal, hogy csökkenti a szervezet trigliceridszintjét. Mi kell a gurami hal pepe elkészítéséhez? Nézze meg a receptet az Endeus TV-n.
Gourami haltészta hozzávalói:
- 2 farok (@600 gr) gurámi hal
- 1 evőkanál lime lé
- 2 tk sót
- 3 evőkanál étolaj
- 4 újhagyma, szeletelve
- 4 citromfű szál, fehér rész, kopott
- 6 hárslevél
- 2 piros paradicsom, vékonyra szeletelve
- 3 bazsalikom szár, szedd le a leveleit
- Banánlevelek a csomagoláshoz szükség szerint
- Alapnak kurkuma levelek
Őrölt fűszerek:
- 15 vöröshagyma, szeletelve
- 6 gerezd fokhagyma, szeletelve
- 6 göndör piros chili, szeletelve
- 8 pörkölt gyertya dió
- 2 tk sót
A gurami halpaszta elkészítése:
- 1. Vágja le a hal uszonyait, majd mossa tisztára. Felöntjük lime levével és sóval, félretesszük egy pillanatra
- 2. Őrölt fűszerek: Turmixgépben adjunk hozzá medvehagymát, fokhagymát, piros chilit, gyertyát, sót és étolajat. Simára dolgozzuk
- 3. Keverje össze az őrölt fűszereket étolajjal, újhagymával, citromfűvel, lime levelekkel és paradicsommal
- 4. Keverje össze a fűszereket és a halat, amíg a halat fűszerek borítják. Hagyja állni 20 percig
- 5. Terítsd ki a banánleveleket, tegyél alapnak néhány kurkuma- és bazsalikomlevelet. Tedd rá a halat és a fűszereket, majd a bazsalikomot. Szorosan feltekerjük, a végeit rúddal rögzítjük
- 6. Melegítse fel a vizet a kazánban. 1 órán át pároljuk a halat, amíg meg nem fő, majd levesszük a tűzről
- 7. Grillezze a halpaprikát forró parázson, amíg a csomagolólevelek megszáradnak és illatosak lesznek. Emelje fel, szolgálja fel
Tippek: Könnyen elszakad a banánlevél a pepe csomagolásához? Használat előtt égesse meg a banánleveleket tűz fölött, amíg hajlékony nem lesz. A banánlevelek garantáltan nem szakadnak el könnyen a pepe becsomagolásakor.
(ÓN)
