Pipirrana egy frissítő, de kiadós spanyol saláta neve. A helyesen kiválasztott összetevőknek köszönhetően ez egy teljes és kiegyensúlyozott étkezés. Ezen kívül kellemesen frissítő és tökéletes a forró nyári napokon.
Pipirrana: Két változat
A spanyol saláta kétféle változatban készül. Az első főételként fog szolgálni. Olyan összetevőket használ, amelyek igazán kiegyensúlyozott és könnyű vacsorát vagy ebédet készítenek belőle. A második lehetőség csak zöldségekkel működik, így a saláta tökéletes köretként a hús mellé a nyári grillezés során.
Forrás: Youtube
A saláta elkészítése teljesen egyszerű. A friss és ropogós zöldségeket kiválóan kiegészíti a vörösborecetből, olívaolajból, római köményből és fokhagymából készült öntet.
Kiadósabb lehetőség könnyű ebédként
De készíthetsz kiadósabb változatot is. Kényeztesse magát ezzel egy finom ebédnek vagy egy könnyű, de kiegyensúlyozott vacsorának. A tojásnak és a tonhalnak köszönhetően lesz elegendő fehérje is a salátában, így tökéletesen feltölt.
A tojás és a tonhal mint fehérjeforrás
Ebben az esetben is a zöldség az alap. Készítsen három nagy érett paradicsomot. Legyen igazán fontos a választása. Egy finom édes, érett paradicsom finom dolog. Ezért egy éretlen, íz nélküli paradicsom elronthatja az egész étkezést. Kell még egy fél zöldpaprika, egy gerezd fokhagyma, három kemény tojás és egy kis tonhalkonzerv. Ideális esetben saját levében, nem olajban.
A spanyolok meghámozzák a paradicsomot salátához
A jobb íz érdekében meghámozzuk a paradicsomot. A tetejüket keresztben felvágjuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük. Hagyjuk őket a forrásfürdőben néhány percig, akkor a héja könnyen lefejthető lesz. Az almát apró kockákra vágjuk, a borsot is. Hámozzuk meg a tojásokat, és válasszuk el a sárgáját a fehérjétől. A fehérjét felaprítjuk, a sárgáját megkenjük kevés olívaolajjal. Keverjük össze a zöldségekkel és a tojásfehérjével, nyomjunk rá egy gerezd fokhagymát és ízesítsük sóval, borssal. Ideális, ha a salátát tálalás előtt néhány órára hűtőben hagyjuk hűlni.
Források: ,
