A paradicsom már régóta az étrend szerves részévé vált, de nem mindenki tudja a vörös és a sárga fajták közötti jelentős különbségeket. Sok kertész kizárólag a hagyományos vörös paradicsomot termeszti, elveszíti az alternatív lehetőségeket.
A sárga paradicsom lágyabb, édes ízű, míg a vörösöket jellegzetes savanyúság és telítettség jellemzi. Mindkét típusnak a fogyasztók körében szerepelnek követők. Az a kérdés, hogy a paradicsom mely paradicsom több előnyt jelent az egészségre, részletes megfontolást igényel. Mindegyik fajta egyedi jótékony tulajdonságokkal és tápanyagokkal rendelkezik.
ElőszörA vörös paradicsom szignifikánsan több étrendi rostot tartalmaz, ami pozitívan befolyásolja az emésztőrendszer működését.
MásodszorA vörös fajták gazdag forrása a provitamin A -nak, amely teljesen hiányzik a sárga paradicsomban. Ez az alkatrész szükséges a látásélesség fenntartásához és az immunrendszer erősítéséhez.
Harmadika C -vitamin tartalma a vörös paradicsomban meghaladja a sárga fajták hasonló mutatóját, ami ízlésesebbé teszi őket.
„Az aszkorbinsav nem csak erősíti az immunitást, hanem hozzájárul a vas jobb felszívódásához az ételekből” – mondta a szerkesztői szakértő.
NegyedikA vörös paradicsom egy erőteljes antioxidantot tartalmaz, amely megvédi a sejteket a károsodástól és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
A sárga paradicsomnak azonban számos előnye is van. Kevesebb kalóriát tartalmaznak, és több niacint tartalmaznak – egy olyan anyagot, amely segíti a koleszterin szintjének szabályozását.
„A niacin javítja a bőr állapotát, és elősegíti a lipid anyagcserének normalizálását a testben” – mondta a szerző.
Ezenkívül a sárga paradicsomban magasabb a folsav, a vas, a foszfor és a cink koncentrációja.
„A sárga fajták csökkentett savassága miatt is alkalmassá teszik őket az érzékeny gyomorral rendelkező emberek számára is” – hiszi a nyári lakos.
A vörös és a sárga paradicsom közötti választás a test egyedi igényeitől függ. A vörös fajták előnyösek az immunitás megerősítéséhez és a látás védelme érdekében. A sárga azok számára alkalmas, akik figyelik a súlyt vagy emésztési problémákkal járnak. Az optimális megoldás a mindkét fajta étrendjébe történő beillesztés a maximális haszon érdekében.
