A tojás feltörése után néha piros vagy barna foltok láthatók a tojássárgájában vagy a fehérjében. Ez nem annak a jele, hogy a petesejt megtermékenyült, ahogyan azt néha gondolják, de mi az? És ez káros, vagy egyszerűen meg lehet enni a tojást?
A foltok az érszakadás következményei
Előfordulhat, hogy a petesejt képződése során egy ér felszakad, aminek következtében kis mennyiségű vér jut be. Ez a tojáson lévő vörös vagy barna foltokon látható, attól függően, hogy milyen mértékben alvadt meg a vér. Ez nem károsítja a csirkét vagy a tojás ehetőségét. Ez nem jelenti azt sem, hogy a tojás megtermékenyült, mivel a tojást árusító csirkefarmok általában csak tojótyúkokat tartanak, kakasokat nem.
Egy fényes lámpa kiválasztja a vérfoltos tojásokat
A vérfoltos tojásokat nagyrészt a válogatás során válogatják ki. Ehhez áthelyezik őket egy gépen, és erős lámpával ellenőrzik. Néha az ember átcsúszik. Ez gyakrabban fordul elő, mivel a vérfoltok valamivel nehezebben láthatók, mint a fehérek. A válogatás során eltávolított foltos tojások nem kerülnek a szemetesbe. Ezeket többek között más termékek, például sütik alapanyagaként használják.
A foltos tojás még ehető
Ahogy fentebb említettük, a tojással nincs semmi baj, így egyszerűen fogyaszthatod, vagy edényben is felhasználhatod. Ha nem tetszik az ötlet, mindig kihalászhatod villával vagy késsel.
És mik azok a fehér vezetékek?
A foltok mellett néha fehér szálak is vannak a tojásban. Ez kis fehérjeszálakat foglal magában, amelyek biztosítják, hogy a tojássárgája a helyén maradjon, és védve legyen a külső ütésektől. Gyakrabban fordul elő friss tojásban, mint egy kicsit idősebb tojásban. A tojásnak ez a része is ehető, és főzés közben gyakran feloldódik. Ha ez nem történik meg, kissé furcsa érzést kelthet a szájban, ezért el is távolíthatja. Ez minden bizonnyal jó dolog, ha tojásból sima anyagot, például pudingot készít. Ezután villával kiszedhetjük, vagy szitán átpasszírozhatjuk a tojást.
(Forrás: FavorFlav, Creativo Nederland, Foodly, Libelle.be. Fotó: Shutterstock)