Könnyű és habos – ilyen legyen az ideális piskóta. A ruganyos süteményt számos desszert alapjául használják. A krémes roládoktól a különleges alkalmakra szánt mutatós tortákig. Ízletes, de bizonyos kulináris hiányosságok teljesen alááshatják a sütési erőfeszítéseket. Mit lehet tenni, hogy a piskóta ne essen össze? Vegyünk be a receptbe egy olyan összetevőt, amely első ránézésre nem a desszert-tortákhoz kapcsolódik.
Házi piskóta, ami nem esik le. Nincs párja
A boltokban kaphatók késztermékek, amelyeket egyszerűen csak megtöltesz krémmel, és például idénygyümölcsökkel díszítesz. Mondhatni, hogy kész desszert…. Aki azonban kóstolt már házi piskótát, az tudja, hogy a késztermékeknek nincs párja. A habos, mégis nedves piskóta sok ínyenc álma. Az is fontos, hogy a piskóta egyenletes legyen – repedések és süllyedések nélkül. Szeretné elkerülni a bakikat sütés közben? Győződjön meg róla, hogy ismeri az összes szabályt, amelyek nélkül még a legjobb piskótarecept sem garantálja a sikert.
A piskóta elsüllyed a hideg hozzávalók között
A piskótasütéshez szükséges összes terméknek szobahőmérsékletűnek kell lennie . Ezt különösen a tojásokkal kapcsolatban jegyezd meg. Vegye ki őket a hűtőből két-három órával azelőtt, hogy a süteményt elkészíteni tervezi. Ha elragadtatja magát, és úgy dönt, hogy mégis nekilát, akkor számíthat arra, hogy a piskóta lapos lesz, és nem fog megkelni.
Ne engedd meg magadnak, hogy a hozzávalók arányait illetően is improvizálj. Mérje ki őket pontosan a sikeres torta érdekében. Ne hagyja ki a liszt szitán való átszitálását. Így elkerülheted a csomósodást, kifogástalan habosságot érsz el.
Szokatlan kiegészítője a piskótának. Puha lesz, mint egy felhő.
Talán elég váratlanul hangzik, de ajánlott gyakorlat, hogy egy kis ecetet adjunk a piskótához. Nem kell aggódni, a sütemény nem kap savanyú illatot vagy ízt. Fogadja el azonban azt az ökölszabályt, hogy a receptben használt négy tojásonként egy teáskanál ecetre egy teáskanálnyi ecet jut . Adja a tojássárgájához, óvatosan keverje össze, majd keverje össze a felvert tojásfehérjével.
Miért segít az ecet javítani a piskóta állagát? Mert reakcióba lép a szódabikarbónával, a sütőpor egyik összetevőjével. Ez a kombináció fokozza a szén-dioxid-buborékok képződését. Ez segít stabilizálni az egészet, és a sütés után is megőrzi rugalmasságát és kívánt formáját. A sütött termék közepén lévő csúnya „lyuk” látványa a múlté lesz.
Hogyan kell piskótát sütni, hogy ne essen össze? Szabadulj meg egy szokástól
Fontos megjegyezni, hogy a sütést óriási mértékben befolyásolja a hirtelen hőmérsékletkülönbség. Süteménysütés közben gyakran kinyitod a sütőt, hogy ellenőrizd? Ez a piskótánál nem fog működni. Annak stabil hőmérsékletre van szüksége, így az ajtó kinyitása könnyű módja annak, hogy elsüllyedjen. A sütés végeztével se kapkodja el a dolgot. Hagyja a piskótát a sütőben pihenni, az ajtó kissé nyitva. Így nem teszed ki a tésztát hőmérsékleti sokknak, és szépen megkelt marad.
Korábban már beszéltünk arról, hogy az áram megtakarítására számos egyszerű lépést tehetünk, például energiatakarékos készülékek használatával, ami hosszú távon csökkenti a költségeket. A fagyasztó tisztításához fontos, hogy rendszeresen végezze el, hiszen a felgyülemlett jég csökkentheti a készülék hatékonyságát, így több energiát fogyaszt. A zuhany esetében érdemes időt szánni a vízfogyasztás csökkentésére, például egy rövidebb, energiatakarékos zuhanyzás révén, ami visszafogja mind a víz-, mind az áramhasználatot. E három területen való tudatosság növelése jelentős megtakarítást eredményezhet.