Megjelenés dátuma: 2022. július 28
Nyár van, és külföldre repülünk, vagy saját országunkban hűsölünk. De hova mennek el a híres szakácsok enni nyaralni? És mire kell odafigyelni, ha a délután végén lebukik az ajtón? A MAX rádióműsor ezen a héten megtudja Önt, és megvitatja kedvenc nyári ételét és az ezzel kapcsolatos emlékeiket különböző szakácsokkal. 2022. július 28-án, csütörtökön Joris Bijdendijk kulináris újságíró és séf egy recepttel osztja meg nyári étele, a pisztráng emlékét!
„Régebben minden hétvégén az Ardennekbe mentem a családommal, ahol volt egy házunk. A testvéreimmel gyakran jártunk pisztrángre horgászni. Amikor elkaptunk egyet, fütyültünk az ujjunkra, így a szüleink azonnal elkészítették a serpenyőt a pisztráng elkészítéséhez. A pisztráng a vízből egyenesen a serpenyőbe került. Ennél frissebbet nem is kaphatsz.”
Hozzávalók (2 személyre):
- 2 sebes pisztráng
- 2 evőkanál lisztet
- 4 evőkanál reszelt mandula
- 100 gramm vaj
- 1 citrom
Elkészítés módja:
Öblítse le a pisztrángot hideg víz alatt, és törölje szárazra papírtörlővel. A halakat sóval, borssal ízesítjük, és liszttel megkenjük. A vajat forró serpenyőben addig hevítjük, amíg buborékolni nem kezd. Helyezze a pisztrángot a serpenyőbe, és mindkét oldalát kb. 2 percig süsse aranybarnára. Végül szórjuk a mandulát a hal köré, amíg megbarnul. Citromkarikával tálaljuk.
(Forrás: Bijdendijk, Konyha a mélyebb országoknak. Fotó: Shutterstock)