Ha olyan pizzatészta receptet keres, mint amilyet egy olasz étteremben találna, van valami különleges az Ön számára. A pizzatészta, ami mindig kijön, szépen megkel, puha és vékony, mindezt a lisztnek köszönhetően. Az egyikkel fogsz a legjobban működni.
A pizzatészta vízből, élesztőből, olajból és természetesen lisztből áll. Néha azonban a tészta nehéz vagy gumiszerű, és ezért általában a liszt a felelős. Milyen lisztet válasszunk a tökéletes tészta elkészítéséhez? Keressen 00-as típusú búzalisztet a boltban; a legjobb pizzához és más olasz süteményekhez.
Tökéletes pizzatészta – recept
Hozzávalók:
- 30 g friss élesztő
- 250 g 00-as típusú búzaliszt
- 150 ml meleg, de nem forró víz
- csipet só
- fél teáskanál cukrot
- 1 evőkanál olívaolaj
- esetleg egy csipet szárított oregánót
Elkészítés módja:
- A lisztet egy tálba szitáljuk. A második tálba morzsoljuk bele az élesztőt, adjuk hozzá a cukrot, 2 evőkanál lisztet és a vizet. Alaposan keverjük össze, és tegyük félre negyed órára, hogy az élesztő működni kezdjen
- Adjuk hozzá a felfuttatott élesztőt a liszttel együtt a tálba. Adjunk hozzá egy csipet sót, és kezdjük el keverni egy kanállal
- Adjuk hozzá az oregánót és kezdjük el dagasztani. A vége felé adjunk hozzá olívaolajat. A tésztából golyót formálunk, és kb 10 percig kelesztjük. Ne felejtse el, hogy a tésztának tökéletesen simának és rugalmasnak kell lennie
- Amíg a tészta kel, elkészítjük a paradicsomszószt. Készítsen elő egy tepsit is és bélelje ki papírral. Helyezze át a pizzatésztát a tepsire, és ujjaival finoman terítse el, hogy a kívánt formát megkapja.
- Kenje meg a pizzát paradicsomszósszal, adjon hozzá sajtot és kedvenc köreteit. Ezután tegyük be a 220 fokra felmelegített sütőbe, és süssük 10-15 percig, amíg a tészta szélei enyhén megpirulnak.
Egy ilyen pizza remek ötlet ebédre vagy vacsorára. Mindig legyen a szekrényben készlet 00-as típusú lisztből, hogy ne a kiszállításhoz rendeléssel kelljen játszani, hanem saját kezűleg készítse el és játsszon az ízével, ahogy tetszik.
Szerkesztőség Szenvedély benned.
Kapcsolódó cikkek:
Finom és lédús francia szelet. A csomagolás zsemlemorzsa nélkül is csodálatos
Vágjuk szeletekre, pirítsuk meg és szórjuk meg sajttal. Egy óra alatt elkészül egy egyszerű és kiadós burgonyapuding. Ez az összetevő elvégzi a feladatot
