A száraz élesztővel készült tészta puha és nagyon puha. Ez a tészta ideális pizzához, egy kedvenc olasz ételhez.
Ha jól elkészítjük, a tészta a szélein kissé ropogós lesz. Hogyan készítsünk pizzatésztát száraz élesztővel – olvassa el az anyagot.
Hozzávalók:
- 60 ml víz
- 0,5 tk. só
- 0,5 tk. Szahara
- 0,5 tk. száraz élesztő
- 1,5 evőkanál. l. olivaolaj
- 100 g búzaliszt
Főzési mód:
- A vizet először 40 °C-ra kell felmelegíteni. Melegnek kell lennie, de nem túl forrónak. Végül is forrásban lévő vízben az élesztő elpusztul, de hideg vízben nem aktiválódik.
- A cukrot és az élesztőt meleg vízben feloldjuk. Hagyja az élesztős keveréket 10-15 percig, hogy az élesztő megduzzadjon.
- Egy kis hab jelenik meg a felületen. Ha ez nem történik meg, akkor az élesztőt ki kell cserélni.
- A száraz élesztőt néha közvetlenül a liszthez adják, és a tésztába gyúrják. De még mindig jobb feloldani őket vízben. Így a tészta kelesztése gyorsabban megy végbe, és a tészta puhább lesz.
- Ezt követően a lisztet és a sót egy tálba szitáljuk. Erre azért van szükség, hogy a lisztnek legyen ideje oxigénnel telítődni, és a kész tészta levegősebb és lágyabb legyen.
- A lisztbe mélyedést készítünk, és olívaolajat öntünk bele.
- Ezután öntsük bele az élesztős keveréket, és először kanállal, majd kézzel gyúrjuk össze a tésztát.
- Ha szükséges, dagasztáskor szórjuk meg a felületét kevés liszttel.
- Fedjük le a tésztát egy törülközővel, és hagyjuk állni fél órát. Ezt követően folytassa az alap kialakításával és a töltelék elkészítésével.
Pizzatészta száraz élesztővel: fontos tudnivalók
Ez a tészta nem csak pizza, hanem piték és húsvéti sütemények készítésére is alkalmas. Azt is fontos megérteni, hogy a nyitott zsákban lévő száraz élesztő eltarthatósága nem haladja meg a két napot. Jobb, ha hűtőszekrényben tároljuk, fóliába csomagolva.
Most is nézik
Ez 14 napra növeli az eltarthatóságot. A pizza elkészítéséhez szűrt vagy palackozott vizet kell használni, amely semleges ízű.
Ha csapvizet önt, ne feledje, hogy kellemetlen utóízt adhat az ételnek.
Korábban egyébként írtuk, hogy eltünteti a duzzanatot és javítja az anyagcserét! Hogyan készítsünk egy ilyen ételt – olvassa el anyagunkban.
Iratkozzon fel oldalunkra, és kövesse a legfrissebb híreket!
A Vikonnak is van egy menő és menő.
Iratkozz fel! Fontos információkat, exkluzív anyagokat és érdekes anyagokat teszünk közzé az Ön számára.
