Alig van olyan hely a bolygón, ahol ne szolgálnának fel pizzát. Megkérdezed, van-e a közelben olasz étterem, és íme, nem leszel éhes. És bár nálunk, és sok más országban is nagy becsben tartják az olasz konyhát, és szinte mindenhol vannak pizzériák, ez nem mindenhol van így. Ez azonban nem jelenti azt, hogy nem szolgálnak fel pizzát, vagy legalábbis valami nagyon hasonlót. Sült tésztahéj hússal, sajttal és zöldségekkel. Vagy mindezzel plusz a sajátos és egyedi módon a világ különböző sarkaira.
Lahmacun úgy hívják Törökországban. Nem arról van szó, hogy ha azt mondod, hogy „pizza”, nem értenek meg téged, de jó eséllyel olyasmit tálalnak, ami nem fog túlságosan eltérni a pizza elvárásaitól. A Lahmacun azonban vékony kéregű, gyakran ovális alakú, és a tetején darált hús és zöldség található. Lehetséges, hogy feltekerve és egy szelet citrommal együtt tálalják.
Franciaországban pedig a „pizza” szó szerepel, de ne lepődj meg, ha az étkezőben vagy az étteremben ajánlják. Tarte Flambée. Finomított és francia, ez a pizza vékony kéregből, sajtból és szalonna- vagy húsdarabokból áll.
Langos a pizza magyar változata. A héja inkább puha héjra hasonlít, és ez nem áll messze az igazságtól, mert a tészta sült. A töltelék tejszínből és sajtból készül, néha fokhagymával ízesítjük. Ezt a pizzát gyakran otthon készítik, de gyorséttermekben is megtalálható.
Okonomiyaki a távoli Japánban hívják. Nem tévedne, ha a helyi pizzát egy palacsintához hasonlítaná, a megjelenése ugyanis csalóka. Grillezett tenger gyümölcseivel, hússal, zöldségekkel és különleges szósszal körítik. Majonéz a tetejére kötelező.
Khachapuri grúz gyökerei vannak. A tésztatálat általában csónak alakúak, sütőben sütik, és bőséges mennyiségű sajttal és tojással teszik a tetejére. Aligha tiltakozna bárki, ha ilyen pizzát szeretne enni ebédre vagy vacsorára, de a Khachapurit általában reggelire készítik.
Paratha ez a pizza indiai változata. Vékony sült kéreg, leggyakrabban teljes kiőrlésű lisztből készül. Köret nélkül tálalhatjuk főételhez, vagy zöldségekkel és hússal lefedve, és nem fog hasonlítani az ismerős pizzára.
Zapiekanka a lengyel unokatestvére. Inkább szendvicsnek tűnik, de nem fogsz haragudni, ha pizzának nevezed. Ez csak egy vágott bagett az alján. Egyébként a töltelék szinte semmiben nem különbözik egy hagyományos pizzától.
Langos (magyar sült pizza)
alacsony koleszterinszint
könnyen
10 adag
60 perc
Egy adaghoz:
208 kcal
zsír 9,1 g
koleszterin 12 mg
szénhidrát 23,4 g
fehérjék 6 g
rost 1,3 g
szükséges termékek:
300 g lisztet
7 g száraz élesztő
250 ml vizet
1/2 tk. só
olaj a sütéshez
díszítéshez:
tejföl
reszelt bolgár sárga sajt
kívánság szerint fokhagymapor
Elkészítés módja:
1 Oldja fel a sót a vízben. Külön-külön keverjük össze a lisztet az élesztővel. Fokozatosan adjuk hozzá a sós vizet. Ha a tészta kezd túl vizessé válni, ne adjunk hozzá minden vizet, és ne adjunk hozzá még egy kis lisztet. A tésztát összegyúrjuk és lefedve tálba tesszük kb 40 percre.
2 A tésztát lisztezett felületre borítjuk és kinyújtjuk, vagy a kezünkkel nyújtjuk kéreggé. Kb. 10 cm átmérőjű köröket vágunk, újra kinyújtjuk, és a serpenyőben mindkét oldalukat megsütjük. Tejszínnel, reszelt sajttal és fokhagymaporral díszítjük.
Kívánság szerint a sajtot helyettesítheti mozzarella-, camembert- vagy brie-darabokkal.
További gyakorlati tippekért, hasznos információkért, finom javaslatokért, interjúk egészségügyi szakértőkkel és találkozások kedvenc ételbloggereivel, keressen
Ez a szám még finomabb, hangulatosabb, karácsonyibb. Összegyűjtöttük a legjobb kulináris bloggerek virtuóz receptjeit, akik megjelentek az „Egészségreceptek” oldalain.
Itt tippeket találsz az egészségesebb és gazdaságosabb karácsonyi étkezéshez, a tökéletes pulykahús elkészítéséhez, ha úgy döntesz, hogy az asztalra kerülsz, valamint azt az 5 zsíros ételt, amelyek segítenek felolvasztani az ünnepi zsírt. A magazinban salátákat találsz a fő karácsonyi étkezések kiegészítésére, valamint karácsonyi ajándékötleteket. Elmondjuk, milyen édességeket fogyasztanak a különböző népek ezen a nagy keresztény ünnepen. A füzetben vegetáriánus falatokhoz is találnak ötleteket, a húsimádóknak pedig egy-egy ünnepi vacsorához készítettünk néhány ellenállhatatlan receptet, illetve a hozzájuk illő köreteket, szószokat. Mutatunk 6 karácsonyi sütemény receptet, és elmondjuk, mit tegyünk az ünnepi lakoma maradékával. A hagyományok szerint pedig bekukkantunk a nagymama karácsonyi konyhájába, ahol rakott pita, kötözött sós lepény, karácsonyi cipó és perec vár. Desszertként pedig hagytunk néhány édes finomságot.
