Pohlreich verhetetlen pirítósai: Spanyolországból származnak, és egy csepp olajra sincs szükségük.

A Toppings egy olyan étel, amely mindig akkor fog tetszeni, amikor nem tudod, mit egyél. Leggyakrabban reggelire készülnek, például vajjal, sonkával és sajttal, néha vacsorára. Ha azonban tatárt készítünk vagy rendelünk egy étteremben, a pirítósok remek előételnek számítanak.

De van egy recept, ami abszolút felülmúlja az összes többit. Ez egy spanyol pirítós recept csirkemájjal és szardellával. Teljesen őrült kombinációnak tűnhet, de Zdenek Pohlreich ismét bebizonyította, hogy a konyhában minden lehetséges.

Ráadásul ez a recept nagyon egyszerű, és egy csepp olaj sem kell hozzá.

Csirkemáj és szardella

Az első dolog, amire szükséged lesz, a szeletelt zselatin. Ezt tedd hideg vízbe, és várd meg, amíg szépen megduzzad. Ezután vedd ki, alaposan csavard ki, és áztasd be egy általad választott jó minőségű vörösborba. Hagyd, hogy a zselatin feloldódjon a borban. Amikor feloldódott, öntse egy tálba, és hagyja hűvös helyen megdermedni.

Amíg a zselatin megdermed, vágjunk 1 lilahagymát apró kockákra. Ezután ezeket egy serpenyőben pirítsuk meg egy kevés vajon. Amíg a hagymát párolja, tisztítsa meg a csirkemájat. Adja hozzá a hagymához. Ízesítse borssal, sóval és egy kis kakukkfűvel. Ezután pépesítse a májat, például a burgonyához használt pépesítővel. Most főzzük folyamatosan kevergetve, és ha szükséges, locsoljuk meg vörösborral.

Finom pirítósok

És lényegében készen is vagy. Most már csak néhány szardellát kell apró darabokra vágni, hogy hozzáadjuk a keverékhez. A szardellák teljesen feloldódnak a májban. Amint feloldódtak, tudni fogod, hogy mindent jól csináltál és kész. Ezután a kész ételt pirítósra kenve tálaljuk. Ezt elkészíthetjük akár kenyérpirítóban, akár például vajjal kikent serpenyőben. Díszítsd a megmaradt egész szardellával és a megkeményedett zselatinnal, amit csak kisebb darabokra kell vágnod. Jó étvágyat!

Források: www.recepty.eu, www.toprecepty.cz