A savanyú káposzta szezonjában mindig felmerül egy nagyon fontos kérdés – mennyi sót kell tenni a konzervdobozba, hogy ne csavarja fel a káposztát?
Ha még nem kezdted el kedvenc téli ruháid elkészítését, ma órától megosztunk veletek több lehetőséget a savanyú káposztához való sóoldathoz. Pontosabban: mennyi sót tegyen egy liter vízbe, mennyi sót tegyen, ha úgy dönt, hogy liter víz helyett kilogramm káposztát tesz, és mennyi tengeri sóval szórja meg a káposztát, ha nem tervezi előzetesen készítsünk sólevet, de szórjuk a káposzta közé.
Káposzta – savanyúsághoz és savanyú káposztához tökéletes!
Azt is elmondjuk, hogy mennyi sót tegyünk egy üveg savanyú káposztába, és hogy finom konyhasót vagy durva sót érdemes használni.
Mennyi sót kell tenni a savanyú káposztára
Az általunk kínált só lehetőségekre és mennyiségére vonatkozó irányelvek tájékoztató jellegűek, a pontos mennyiség az Ön ízlésétől függ.
Természetesen van még néhány minimum és maximum, amit nem kívánatos túllépni. Túl sok sóval a túlzott sóssága miatt szinte ehetetlen káposztát kapunk, túl kevéssel pedig azt kockáztatjuk, hogy lerövidítjük a megfelelő befőzést és tovább tartjuk a savanyú káposztát.
Mennyi és milyen sót adnak egy liter vízhez egy kannás savanyú káposztához
Konzervdobozos savanyú káposzta elkészítésekor a só mennyisége általában 20-30 gramm só/liter víz. Ez a tartomány lehetővé teszi a só pontos mennyiségének meghatározását személyes preferenciái szerint.
Mikor kell feltenni a savanyú káposztát, hogy karácsonyra kész legyen
Sokan, akik ezt a téli ételt készítik, inkább jódozott tengeri sót használnak a savanyú káposztához. Az az igazság, hogy mind vele, mind a kis káposztával jó lesz.
Mennyi sót tesznek a savanyú káposztára üvegekben
A savanyú káposzta tégelyes elkészítésekor többnyire finom sót használnak, az optimális sósság eléréséhez pedig 25-30 gramm só szükséges 1 kilogramm káposztánként. Ezt a koncentrációt gyakran előnyben részesítik a káposzta üveges befőzésekor, mivel jól eláll anélkül, hogy annyira sós lenne – írja a tami.bg.
A recept tesztelt és nincs hiba!
Itt is lehet durva tengeri sót használni, de az ötlet az, hogy a káposztát csíkokra vágjuk és a finom sóval összekeverjük, enyhén összetörjük, így ha tengeri sót használunk, akkor keményebb lesz, vagy le kell darálni.
Változatok durva jódozott tengeri sóval és finom konyhasóval savanyú káposztához
Ha a savanyú káposztát konzervben és üvegben is készítjük, akkor durva tengeri sót és finom konyhasót is használhatunk. A durva tengeri sót a legtöbben előnyben részesítik, de itt az a finomság, hogy nagyon jól kell oldódnia (néha forralni), és célszerű utána szűrőn átszűrni.
Ezzel a kis trükkel a savanyú káposzta sosem romlik el
Finom konyhasó is használható. Különösen alkalmas savanyú káposzta tégelyben, edényben, vödörben vagy vágott savanyú káposzta készítésekor. Jobban oldódik, és nincs benne annyi mellékszennyeződés, mint a durva tengeri só.
Már tudja, mennyi sót kell tenni a savanyú káposztára, de fontos megjegyezni, hogy a só mennyisége az Ön személyes preferenciáitól és egyéb tényezőktől függően változhat, és végső soron a sósságnak megfelelőnek kell lennie Önnek és azoknak, akik eszik. fogyaszt.
Jó tudni, hogy a bolgár állami szabvány szerint a sóoldat (oldat) sótartalma 4% / BDS 813:1978, de receptjeink szerint, valamint a legtöbb téli káposztát készítő embernél úgy gondolja, hogy az ideális sótartalom körülbelül 2,5-3%. /
Tetszik és a Facebookonahol még sok hasznos és érdekes olvasmányt talál mindenki számára!