A sós tortát friss zöldségekkel tálalhatjuk / Shutterstock
Nem kell mást készítened, mint egy puha tortás tésztát, amit külön sütsz a sütőben. Majd megtöltöd tojás-sajtos keverékkel, amihez póréhagymás köröket és szalonnakockákat teszel. A tortát még egy kicsit süsd, amíg a benne lévő összetétel egységessé nem válik, akkor élvezheted finom ízét.
A sós torták tökéletes választás a nap egyik uzsonnához, de akár az egyik főétkezéshez is. Sikeresen tudják finomítani az ünnepi előételeket is. Különféle kombinációkban készítheti el őket. Sok zöldséget adhatunk hozzá sajtokkal és tejszínnel párosítva. Különféle hús- vagy halspecialitásokat adhat hozzá. A zöldek különböző kombinációit is elkészítheti tojással vagy sajtokkal.
Ilyen példát a címen találhat. Az alábbi sorokban pedig a póréhagyma és bacon quiche részletes receptjét fedezhetitek fel.
Elkészítés módja
A torta tészta elkészítésével kezdődik, amely dagasztást, hűtést és sütést igényel. A fanyar töltelékhez nem szükséges előkészíteni a hozzávalókat, mielőtt a tészta belsejébe adjuk. Csak adagolni kell: a póréhagymát körben, a szalonnát pedig kockákban.
Hogyan készítsd el a tésztát a póréhagyma és a bacon quiche számára
Szitáljuk át a lisztet egy vastag szitán egy nagy tálba, és szórjunk rá egy csipet sóval. A lisztet elkeverjük a sóval, majd hozzáadjuk a kockákra vágott hideg vajat és a tojást. Gyorsan összekeverjük az összes hozzávalót a tálban, ujjbeggyel gyúrva. Enyhén omlós tésztát kapunk, de az állagát kevés hideg vízzel igazítjuk.
Csomagold be a tésztát műanyag fóliába, és tedd hűtőbe legalább 30 percre. Mielőtt kivesszük a tésztát a hidegből, kapcsoljuk be a sütőt 180 Celsius fokra.
A sütőformát kikenjük puha vajjal, és a belsejét bekenjük a puha tésztával. Formázza egyenletesen, hogy a tálca formáját vegye fel. A tészta alját villával megszurkáljuk egyik helyről a másikra, hogy sütés közben ne deformálódjon el.
Ezután helyezzünk sütőpapírt a tészta belsejébe, és töltsük meg babbal vagy csicseriborsóval. Tegye a tepsit a sütőbe, és süsse meg a sós tortás tésztát 12 percig 180 Celsius fokon.
Közben megtisztítjuk a póréhagymáról az első leveleket, leöblítjük és kockákra vágjuk. A szalonnát apró kockákra vágjuk. A tojásokat egy tálba törjük, és egy csipet sóval, csipet borssal és szerecsendióporral összekeverjük. Hozzáadjuk a tejszínt, a reszelt mozzarellát, a reszelt parmezánt és a szalonnakockákat. A keveréket jól homogenizáljuk.
Vegye ki a tepsit a tortás tésztával a sütőből, és hagyja hűlni 5-6 percig. Ezután hozzáadjuk a tojásos keveréket a tejszínnel, a sajtokkal és a szalonnával. Óvatosan helyezze be a póréhagyma karikákat ebbe a kompozícióba. Tedd vissza a tepsit a sütőbe, és süsd meg a finom póréhagymás és bacon quiche-t 15-20 percig 180 fokon, vagy amíg a töltelék jól elkészül.
Tálalás előtt hagyjuk jól megdermedni.
Ha egy sós tortába szeretné összeszedni a piacról származó zöldségek minden ízét, ajánljuk, sajttal.
