A házi káposztasaláta remek köret húsokhoz vagy csak pékárukhoz. Egyszerűen elkészíthető, és a káposzta, sárgarépa, zeller és hagyma krémes öntettel való kombinálásával frissítő, ropogós salátát eredményez.
Amire szükségünk lesz:
- 1 evőkanál só
- 1 hagyma
- Fél zeller
- 2 sárgarépa
- 1 kis káposzta (kb. 1 kg)
- 1 teáskanál ecet (ízlés szerint)
- 200 g majonéz (szükség esetén joghurt vagy tejföl helyettesíthető).
- 2-3 evőkanál kristálycukor
- Őrölt bors
Elkészítési eljárás:
1) A káposzta előkészítése: A fehér káposztát vékonyan felszeleteljük, és keresztben bevagdossuk. Szórjuk meg a káposztát sóval, keverjük meg, és hagyjuk állni egy ideig, hogy a leve kifolyjon és megpuhuljon. Ezután öntsük le a vizet, és a maradék vizet nyomkodjuk ki a káposztából.
2) Egyéb zöldségek előkészítése: A sárgarépát durvára reszeljük, a zellert apróra vágjuk, a hagymát finomra vágjuk. Keverjük össze az egészet a káposztával.
3) Az öntet elkészítése: Keverjük össze a cukrot a majonézzel (vagy alternatív összetevőkkel). Adjuk az öntetet a zöldségekhez, és keverjük össze.
4) Fűszerezzük és pihentetjük: Szükség szerint ecettel, borssal és sóval fűszerezzük. A salátát legalább egy órán át, ideális esetben másnapig a hűtőszekrényben pihentetjük.
Következtetés:
Tálalás előtt jól keverjük össze a salátát. Ez a káposztasaláta kiváló köretként különböző húsokhoz vagy könnyű ebédként pékáruval.
