Elmondtuk, milyen különleges volt. Most olyan tippeket osztunk meg, amelyek hihetetlenül ropogós héjat biztosítanak sütés közben.
Mindenki szereti a sült krumplit. Akár önálló étel is lehet nagyböjt idején vagy nem csak, akár köret. De tökéletessé tenni – finom arany héjjal és puha középponttal – nem a legkönnyebb feladat. De számos tipp segít ebben.
Hogyan készítsünk tökéletes ropogós sült burgonyát
A sütéshez sárga húsú burgonyafajtákat válasszunk. Ők a legalkalmasabbak ehhez a főzési módhoz, és a legkönnyebben aranyszínű kérget kapnak.
Főzés előtt a kockára vágott vagy más módon felkockázott burgonyát mártsuk jeges vízbe. Ez a módszer megszünteti a felesleges keményítőt. Tartsa a vízben 10-30 percig, majd szárítsa meg papírtörlőn. Ha a burgonya megszáradt, azonnal kisüthetjük.
A sütési technológia is befolyásolja az eredményt. Először maximális lángon süssük ropogósra a darabokat. Ugyanakkor meg kell próbálnia nem mozgatni a darabokat, hacsak nem feltétlenül szükséges – különben a kéreg nem fog megkötni. Amikor az összes burgonya egyenletesen aranyszínű, hozzáadjuk a vajat, és fedővel lefedjük, hogy a darabok belül megfőjenek.
Kövesse ezeket a szabályokat, és a burgonya fantasztikusan ropogós lesz. Titkokat is megosztottunk.
