Az érett répa főzése türelmetleneknek semmiképpen sem ajánlott. Előfordul, hogy többszöri ellenőrzés után is makacskodnak, nem akarnak együttműködni. Ez az állapot elrontja a vacsoraterveket, növeli az éhséget és az ingerlékenység szintjét. Ahelyett, hogy hosszú órákat töltenénk a tűzhely mellett, hajtsunk végre egy egyszerű trükköt, amely lerövidíti a várakozást. Mi az? Felfedjük a titkot.
A cékla főzési ideje
Az érett répa ősszel vagy télen történő főzése valóban próbára teheti a háztartás tagjainak türelmét. Egészben, hámozás nélkül tesszük vízbe, hogy a főzés során minél kevesebb tápanyagot veszítsenek. Ha rajta hagyja a bőrt, az is biztosítja, hogy megőrizze gazdag színét.
Minél idősebb és nagyobb példányokat választunk, annál több időt töltenek az edényben. A becsült idő egy óra, de néha tovább tart a répa főzése. Egy okos szabadalom lehetővé teszi, hogy mindössze 30 perc alatt tökéletesen puha zöldségeket készítsen. Ezzel nem csak áramot és gázt takaríthatunk meg, hanem egy gyorsabb vacsora lehetőségét is.
Cékla főzése kétedényes módszerrel
Hozzávalók:
- 1 kg friss közepes méretű cékla
- 1 evőkanál cukor
- teljes kiőrlésű kenyérhéj
Amellett, hogy:
- két közepes méretű edény
- 1,5 liter forrásban lévő víz
- 1,5 liter jeges víz
- jégkockakészlet
Készítmény:
- Óvatosan mossa meg a céklát a szivacs puha oldalával. A túl erős dörzsölés károsíthatja a bőrt, amely számos értékes összetevőt tartalmaz.
- Az elkészített zöldségeket az edénybe tesszük, hozzáadjuk a kenyérhéjat és a cukrot. Mindent öntsünk forrásban lévő vízzel, ügyelve arra, hogy a víz teljesen ellepje.
- Főzzük a céklát alacsony lángon körülbelül 30 percig. Ha szükséges, adjunk hozzá forrásban lévő vizet az edénybe.
- A megadott idő elteltével a céklát csöpögtessük le, és azonnal tegyük bele fazék jeges vízzel és jégkockákkal.
- 15-20 percig hideg fürdőben kell feküdniük. Ebben a szakaszban hősokkot tapasztalnak, és még jobban felpuhulnak anélkül, hogy további melegítésre lenne szükség.
- Amikor eltelt a várakozás utolsó perce, kivesszük a céklát a vízből, megpucoljuk és felhasználjuk az otthoni konyhában.
Répában gazdag étrend
A teljes céklát többféle formában is beiktathatjuk az étrendbe. Könnyen találhatunk olyan hagyományos recepteket vagy modernebb megoldásokat, amelyek a gyökér vagy akár a levelek felhasználását javasolják. A fiatal cékla kiválóan alkalmas levesekbe, salátákba, hús- és zöldségételekbe, és érdekes módon vegán és vegetáriánus desszertekbe is. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy nyersen, dörzsölés és hámozás után fogyasszák. Érdekes ötlet, hogyan őrizzük meg a zöldségek számos tulajdonságát hosszabb ideig, az, hogy kinyomja a levét.
Szerkesztőség Szenvedély benned.
Kapcsolódó cikkek:
A kommunista Csehszlovákiában ették. A hús szó szerint elolvad a szájban
Ezt a receptet a nagyapám adta át nekem. Amikor először láttam, nem hittem el. Ez egy másik típusú karfiol
