Készítsen egy finom, puffasztó epres tortát pudingkrémmel és lágy mázzal, amely minden édességkedvelőnek örömet okoz. Ez a torta tökéletes kombinációja az eper friss ízének, a krémes pudingkrémnek és a könnyű máznak, amely teljessé teszi az egész desszertet. Próbálja ki ezt a receptet, és élvezze a frissítő finomságot.
Látogasson el Facebook csoportunkba is , ahol minden nap remek tippeket talál.
Epres torta pudingos krémmel és mázzal
Amire szükségünk lesz: A süteményt elkészíthetjük a következő ételekkel:
(1 csésze = 250 ml)
A tésztához:
- 80 g lágyított vaj (1/3 csésze)
- 100 g kristálycukor (1/2 csésze)
- 1 tojás
- 200 g sima liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- eperlekvár a kenéshez
A pudingos krémhez:
- 500 ml tej (2 csésze)
- 1 vaníliarúd
- 400 g eper
- 60 g kristálycukor (1/3 csésze)
- 2 tojássárgája
- 35 g kukoricakeményítő (1/3 csésze)
- 200 g krémsajt (vagy creme fraiche) (4/5 csésze)
A feltéthez:
- 1 csomag piros tortabevonó (12 g)
- 250 ml hideg víz
- 30 g kristálycukor (2 evőkanál)
Hogyan kell eljárni?
1. Adjuk a vajat és a cukrot egy tálba. Adjuk hozzá a tojásokat, és keverőgéppel verjük fel. Adjuk hozzá a lisztet és a sütőport, és ismét verjük össze.
2. Dolgozzuk össze a tésztát, csomagoljuk műanyag zacskóba, és tegyük a hűtőbe 30 percre. Az idő letelte után a tésztát kör alakúra sodorjuk, és sütőpapírral bélelt tortaformába helyezzük.
3. Szórjuk meg a tésztát liszttel, és nyújtsuk ki a teljes felületen. Készítsünk egy kb. 2 cm magas peremet. Villával összekeverjük, sütőpapírral letakarjuk, és beleöntjük a rizst.
4. Előmelegített sütőben 180 °C-on 15 percig sütjük. A 15 perc elteltével vegyük ki a rizst, és ugyanezen a hőmérsékleten süssük további 10 percig.
5. Sütés után kenjük meg a tésztát eperlekvárral, fedjük le fóliával és formázzuk.
6. Adjuk hozzá a tejet és a vaníliarudat. Forraljuk fel, és hagyjuk állni 30 percig.
7. Szűrjük át a tejet egy szitán, és adjuk hozzá a cukrot. Egy külön tálban keverjük össze a tojássárgáját, egy kevés hideg tejet és a keményítőt. Keverjük jól össze.
8. Öntsük a keveréket a forrásban lévő vaníliás tejbe, és főzzük, amíg a krém besűrűsödik. Ezután adjuk hozzá a krémsajtot a krémhez, és alaposan keverjük össze.
9. A forró krémet kenjük a tésztára, és adjuk hozzá a félbevágott epret. Hagyjuk a tortát 30 percig hűlni.
10. Egy lábosban keverjük össze a tortabevonót a vízzel és a cukorral. Forraljuk fel, és hagyjuk hűlni 5 percig.
11. Öntsük a cukormázat a tortára, és tegyük a hűtőbe 3-4 órára (a legjobb íze másnap van).
Kész! Jó étvágyat!
