Készíts finom gyors palacsintákat reggelire, amelyekhez sem élesztő, sem sok idő nem szükséges. Tippjeinkkel pillanatok alatt az asztalra kerülnek!
A hagyományos kovászos palacsinta, amilyet nagyanyáink készítettek, összehasonlíthatatlan, de élesztővel való elkészítése sok időt igényel, ami a munkahét során kevés. A megoldás tehát az, hogy este elkészítjük a tésztát, és egy éjszakán át a hűtőben pihentetjük. A sütőporral készült palacsinta azonban még gyorsabb lesz, így élesztő nélkül is garantáltan pihe-puha lesz.
A sütőpor, mint a különböző sütemények elkészítésének jól ismert segítője, gyönyörűen habos palacsintákat biztosít. Utóíze azonban egyesek számára kellemetlen lehet, enyhe égető érzésként érezheti a nyelvén. Ez a probléma könnyen megoldható bármilyen erjesztett tejtermék, például joghurt, kefir, tejföl, savanyú tej vagy oltóanyag használatával, ami nemcsak semlegesíti ezt az utóízt, de gazdagabb ízt is kölcsönöz a palacsintának. Ezen kívül csak lisztre lesz szükséged – használhatsz fehér és teljes kiőrlésű liszt kombinációját, tojást, egy csipet sót és tejet.
Végül, hogy a reggeli palacsintát érdekesebbé tegye, adjon a tésztához friss vagy szárított gyümölcsöt, dióféléket vagy egy darab étcsokoládét. Ezek a kiegészítések nemcsak az ízt gazdagítják, hanem energiát is adnak a fárasztó iskolai naphoz.
Évekkel ezelőtt a brit konyha királynője, Nigella Lawson zseniális ötlettel állt elő, hogy még egyszerűbbé tegye a palacsinta reggeli elkészítését. Összekevered a száraz hozzávalókat, egy visszazárható üvegbe töltöd, és egyszerűen kiveszed a kívánt mennyiséget, miközben elkészíted. Az alapkeverék 600 g lisztet, 3 evőkanál sütőport, 2 teáskanál szódabikarbónát és 40 g cukrot tartalmaz. Ebből a keverékből 150 g-ra ezután 1 tojás, 250 ml tej és 1 evőkanál olvasztott vaj kerül.
Villámpalacsinta kelesztés nélkül
Elkészítési idő: 20 perc
Hozzávalók: Készítsd el a süteményt a következő ételekhez: 1:
- 250 g sima liszt
- 200 ml tej
- 200 ml kefir
- 2 tojás
- ½ sütőpor
- csipetnyi só
- növényi olaj
Elkészítés:
- Vegyük ki a hozzávalókat a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletre kerüljenek.
- A lisztet alaposan keverjük össze a sütőporral és egy csipet sóval.
- Egy másik tálban keverjük össze a tojásokat, a tejet és a kefirt.
- Öntse a folyékony hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, és keverje össze, hogy tésztává álljon össze.
- Melegítsünk fel egy serpenyőt, és enyhén kenjük be növényi olajjal.
- Egy nagy kanál vagy kisebb merőkanál segítségével öntsük a tésztát a felhevített serpenyőbe, és óvatosan nyújtsuk kör alakúra.
- Amint a tészta megszilárdult, fordítsa meg a tölcséres süteményt, és süsse meg a másik oldalát.
- Tálaljuk friss gyümölccsel, házi befőttekkel, dióvajjal vagy jó minőségű csokoládékrémmel.
