Hasonló vagy az álgabonák csoportjába tartozik. Apró magvakat fogyasztanak, amelyek i főzés után enyhén ropogós és enyhén diós ízű.
Az üzletben leggyakrabban találkozhatunk piros, fekete és fehér quinoa. Nagyon hasonló táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek, és szó szerint tele vannak egészségjavító anyagokkal.
- A quinoa az természetesen gluténmenteséppen ezért mindenkinek megfelelő, aki bármilyen okból kihagyta az étrendjéből.
- Ráadásul az is könnyen emészthető.
- Előnyös anyagokat tartalmaz omega 3 zsírsavak.
- Tökéletes forrásként szolgál teljes értékű szénhidrátokat és fehérjéket.
- Magas tartalommal rendelkezik rost és kevés kalória.
- Főleg vitaminokat tartalmaz B csoportde szintén E és béta-karotin provitamin.
- Nevezzük meg az ásványokat kalcium, magnézium, vas, cink, réz és foszfor.
A quinoa nemcsak cöliákiák számárade sportolók, az egészséges életmód hívei, cukorbetegek, idősek és kis gyerekektovább azoknak, akik szeretnének csökkentse a testsúlyát.
- Az üzletben quinoát találhat az osztályon egészséges étel vagy közvetlenül a szaküzletekben.
- Leggyakrabban teljes merkel szemekkel találkozhat, de egyes gyártók kínálnak is Liszt és puffasztott termékek.
- Az is benne van granola szelet, műzli, sütemények vagy gluténmentes tészta.
Hogyan kell főzni a quinoát
Mindenekelőtt szükséges megemlíteni, hogy a merlik szaponinokat tartalmaz, amelyek megvédik a magokat például a madaraktól. Ahhoz, hogy keserű utóíz nélkül élvezhessük az álgabonát, ez szükséges először alaposan öblítse le vízzel a magokat.
- Ha főzés közben megjelenik hab, távolítsa el.
- Az előkészítés alaparánya az arány 1 rész quinoa 2-2,5 rész folyadékhoz.
- A vizet a quinoával felforraljuk, fedővel lefedjük, és kis lángon főzzük kb. 15-20 percamíg a víz fel nem szívódik.
- Használhat helyette vizet húsleves vagy zabkása esetén i tej.
Amikor a merliket főzöd, mindenképpen készítsd elő többet. Hűtőben akár három napig is eláll zárt edényben, és látni fogod, hogy biztosan nem vész el a konyhádban.
Köretnek quinoa
Ha már rizs nyájas, próbáld ki a quinoát. Felkészülése az ugyanolyan könnyű, semleges ízű, és tartalmazza a már említett fehérjéket, szénhidrátokat, vitaminokat és ásványi anyagokat is.
- Az összes kombinációja három színű merlik megfelelő változatosságot kölcsönöz az ételnek.
- Próbáld meg a célig Keverjük össze a quinoát egy kanál főtt hajdinával, cirokkal, bulgurral vagy a fent említett rizzsel. Íze és tápláló jellege más dimenziót kap.
Quinoa salátákhoz
A laza quinoa teljes mértékben helyettesítheti a salátában lévő gabonapelyhet vagy tésztát. Ő szállít neki telítő hatásés nem lesz nehéz érzés a gyomrodban.
- Ők is nagyon jól kijönnek egymással zöld fűszernövények – bazsalikom, petrezselyem, metélőhagyma, kakukkfű, oregánó és leveles saláták.
Reggeli zabkása
A quinoa elkészíthető (mint más gabonafélék) rostban, fehérjében gazdag reggeli zabkása és egyéb „napindítók”.
- A quinoát kis lángon arányosan megfőzzük 1 rész adze és 3-4 rész folyadék.
Javasoljuk, hogy használja ki a legtöbbet rejtett előnyeiből áztassa be a magokat egy éjszakán át. Megduzzadnak és „életre kelnek”. Az enyhén csírázott quinoát reggel leszűrjük és felöntjük vízzel (vagy tejjel) úgy, hogy hogy a szemek víz alá kerüljenek és csak kissé melegedjenek.
Turmixokat
Ha nem akarjuk hőkezeléssel leértékelni az „élő” magvakat, akkor úgynevezett „nyersen” is fogyaszthatjuk.
Együtt öntsük őket a turmixgépbe gyümölccsel, leveles zöldségekkeléjszakai áztatott magvak vagy diófélék és készíts egy reggeli turmixot. Ettől reggelre biztosan talpra állsz.
És mi más?
Hozzáadjuk a quinoát , elkészítjük belőle vagy . Adjuk hozzá a főtt szemeket joghurtba vagy müzli és granola részeként.
Forrás: Apetite
