Hippokratész, az orvostudomány atyja azt mondta: „Egyél egy kicsit mindenből.” A nevét viselő levest kizárólag zöldségekből készítik, és már az ókorban is „minden betegségre gyógyírnak” nevezték.
Dr. Gerson azt javasolta, hogy minden rákos betege fogyasszák ezt a levest. Így készül:
1 fej zeller
2 kisebb szál póréhagyma
2 db. hagyma
1 darab. petrezselyemgyökér
1 kg paradicsom
1 kg burgonya
2-3 gerezd fokhagyma
1/2 csokor friss petrezselyem
Készítmény:
Főleg ennél a levesnél nem kell megpucolni a zöldségeket. Jól dörzsöld le folyó víz alatt, majd vágd nagy darabokra és tedd egy edénybe.
Lassan főzzük a levest – körülbelül 3 órán keresztül, majd őröljük át egy malomban. A felhasznált víz mennyisége attól függ, hogy milyen sűrűre szeretnéd a levest.
A Hippokratész levest hűtőszekrényben tárolhatja, de legfeljebb 2 napig.
* Tudjuk, hogy a paradicsomot és a burgonyát a nagy felfedezések idején (XV-XVIII. század) hozták Európába. Valószínűleg Dr. Gerson módosította az eredeti receptet, és saját kutatása után beépítette a Hippokratészleves receptjébe.
