Sok háziasszony szembesül azzal a problémával, hogy a nyersdarabokat nem tárolják, és gyorsan romlanak.
- Az uborka ízének romlásának okai
- Tárolási feltételek
- Hogyan készítsünk uborkát télre
A pácolt uborka elveszítheti ízét, ráncosodhat, szétterülhet, puhává válhat.
Az uborka ízének romlásának okai
Az uborka gyorsan megromolhat, ha salátafajtákat választanak tartósításra, ha hosszú ideig víz nélkül tárolják.
A konzerv uborka nem marad el, ha sok sót teszel az üvegbe, rossz minőségű vizet használsz, sok gerezd fokhagymát teszel bele.
Tárolási feltételek
Fontos szerepet játszanak a késztermékek tárolási feltételei. Tehát a savanyúság körülbelül 2 évig tárolható, ha a szobahőmérséklet 1 fagyfok alatt van, és nem haladja meg a 10 fokot, ha a napfény nem hatol be.
A legjobb tárolási helyek: fűtetlen pincék, pincék, loggiák. Ha lakásról beszélünk, akkor az üres szekrényben vagy kamrában tárolható.
Hogyan készítsünk uborkát télre
A savanyúság nem romlik el, ha betartja az egyszerű szabályokat.
A tartósításhoz jó példányokat választanak ki, rothadás és horpadások nélkül. Pácolás előtt az uborkát megmossuk és jól megszárítjuk.
A sóoldatot fel kell tölteni az edény széléig. Konzerválás előtt a tartályokat gondosan sterilizáljuk.
Pácolás előtt az uborkáról levágjuk a hegyeket, az enyhén sózott uborkánál pedig tovább tároljuk.
Kövesse a legegyszerűbb szabályokat, és a tartósítása hosszú ideig megőrződik. Az uborka nem fog ráncosodni, és nem veszíti el reprezentatív megjelenését és ízét.
