Fotó: iStock/Gulliver
A sült hagymakarikák első ismert receptje egy John Molar által írt, 1802-ben kiadott angol szakácskönyvben jelent meg. Ma a hagymakarikák világszerte híresek, és mindenki kedvenc előételje.
A hagymakarikához szükséges termékek:
2 nagy hagyma
300 g lisztet
2 tk só
1 tk fehér bors
1 tk csípős pirospaprika
60 g keményítő
160 g hideg víz
2 tojássárgája
1 citrom
olaj – sütéshez
Nézz tovább:
Elkészítés módja:
A hagymát megtisztítjuk és karikákra vágjuk. Enyhén sózzuk meg és keverjük össze. Egy mély tálban keverjünk össze 70-80 g lisztet és a fűszereket. Keverjük össze őket, hogy a fűszerek összekeveredjenek.
A maradék lisztből, keményítőből, vízből és a két tojás sárgájából panírozást készítünk. Erőteljesen simára keverjük.
A hagymakarikákat a fűszerezett lisztbe, majd a panírozó keverékbe mártjuk, és forró olajban aranysárgára sütjük.
Hagyja őket néhány percig egy szalvétán, hogy lecsepegtesse a felesleges zsírt, és melegen, citromszeletekkel díszítve tálaljuk.