Jakarta: A Shimeji gombák különféle makro- és mikrotápanyagokat tartalmaznak, mint általában a gombák. A barna shimeji gomba (buna-shimeji) szintén a B-vitamin komplex forrása, különösen a B1-, B2- és B5-vitamin. Ezen kívül ebből a növényi alapú élelmiszer-összetevőből réz ásványi anyagokhoz juthat.
Dr. Patricia Lukas Goentoro, az Indonéz Egyetemi Kórház (RSUI) munkatársa a Hellosehat-on keresztül azt mondta, hogy egyetlen adag 50 grammos shimeji gomba elfogyasztása segíthet a napi rostszükséglet körülbelül 25 százalékának kielégítésében.
Vagy ha ezeket a gombákat más zöldségekkel dolgozzuk fel, a rostbevitel minden bizonnyal még több lesz.
És garantáltan problémamentes, az ENDEUSIastnak mindössze három lépésre van szüksége ahhoz, hogy elkészítse ezt a gombás rántott tofu receptet. Gyerünk gyerünk! Másold le a receptet és az elkészítési módot az Endeus TV-ről.
Hozzávalók a sült gombához:
- 1 kínai tofu 2 cm-es kockákra vágva, bőrösödésig sütve
- 2 evőkanál étolaj
- 3 gerezd fokhagyma, durvára vágva
- 150 gr shiitake gomba darabokra vágva
- 150 gr fehér shimeji gomba
- 150 gr barna shimeji gomba
- 3 újhagyma, vékonyra szeletelve
Szósz, jól keverjük össze:
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1 ½ tk kristálycukor
- ¼ gombaleves
- ½ teáskanál őrölt bors
- 2 tk olvasztott kukoricakeményítő
Hogyan készítsünk gombás rántott tofut:
- 1. Egy serpenyőben étolajat hevítünk, a fokhagymát illatosra pároljuk
- 2. Adjuk hozzá az összes gombát és a szószt, keverjük jól össze, és főzzük magas lángon, amíg minden meg nem fő
- 3. Adjunk hozzá tofut, keverjük simára. Kivesszük, azonnal tálaljuk
Tippek: Adjon hozzá szeletelt sukiyaki húst fehérjenövelésként.
(ÓN)
