A Nemzeti Húsmentes Hét során minden holland embert arra várnak, hogy egy hetet töltsenek azzal, hogy felfedezzék, milyen ízletesek lehetnek a vegetáriánus ételek. Próbálja ki ezt a receptet keleti ropogós darált húshoz pak choi-val és basmati rizzsel.
A vegetáriánus kínálat az elmúlt években annyira megnőtt, hogy minden húskészítményhez van vegetáriánus változat! Például cserélje ki a darált húst a Quorn vegetáriánus darált húsára. Ezzel a finom keleti étellel átvészeli a hetet!
Hozzávalók
- 300 g basmati rizs
- 300 g Quorn finomra vágva
- 2 Shanghai bok choy
- 4 újhagyma
- 1 lime, a leve
- 15 g koriander
- 15 g lapos petrezselyem
- 15 g menta
- 2 gerezd fokhagyma, összetörve
- 5 cm gyömbért, lereszeljük és finom csíkokra vágjuk
- 2 evőkanál szójaszósz
- 2 tk méz
- 2 tk kínai 5 fűszeres gyógynövény
- 1 tk szezámolaj napraforgóolaj
- bors és só
Elkészítés módja
- Készítsük el a basmati rizst a csomagoláson található utasítások szerint.
- Vágja csíkokra a Shanghai pak choi-t, és távolítsa el a szárát a fűszernövényekről. Az újhagymát apróra vágjuk, a harmadát pedig félretesszük a díszítéshez.
- Egy serpenyőben napraforgóolajat hevítünk, majd hozzáadjuk a darált húst a fokhagymával és a gyömbérrel együtt, és kevergetve 2 percig nagy lángon pirítjuk.
- Tegyük a serpenyőbe a lime levét, a szójaszószt, a mézet, a kínai 5 fűszeres fűszernövényeket és a szezámolajat, és keverjük jól el az egészet, hogy a darált hús magába szívja a fűszernövények ízét. Adjuk hozzá a Shanghai pak choi-t és az újhagymát is a serpenyőbe, és keverjük tovább 5 percig. Kóstoljuk meg, ízesítsük sóval, borssal.
- A ropogósra darált húst a basmati rizzsel és a friss fűszernövényekkel együtt tálaljuk, és a fenntartott újhagymával díszítjük.
Recept és kép: Quorn