Jennifer és Sven a Voedzaam & Snel élelmiszerplatformtól tudják, hogyan kell ízletes és egészséges ételeket enni anélkül, hogy annak drága vagy bonyolultnak kellene lennie. Ez a tejszínes spagetti tőkehal és brokkoli receptje tökéletes egészséges snackként a héten.
A népszerű Voedzaam & Snel egészséges élelmiszer-platform alapítóiként Jennifer és Sven megmutatják, milyen egyszerű és megfizethető az egészséges életmód. Receptekhez ihletet merítenek saját mozgalmas családi életükből. Jennifer: „Szeretnénk segíteni az embereknek, hogy egészségesebben és változatosabban étkezzenek, egyszerű és hozzáférhető módon. Anélkül, hogy drága szuperételeket kellene vásárolnia és „szélsőségek” nélkül. Soha nem mondjuk azt, hogy hagyd ki a kenyeret, a húst vagy az összes állati eredetű terméket. Segítünk az embereknek a tudatos döntésekben. Például egy címkén megnézni, hogy egy termék mely összetevőket tartalmaz.”
Sven: „Egyik lándzsahegyünk: a lehető legtermészetesebb. Nincs csomag és táska, ez egyáltalán nem szükséges. És kevés finomított termék. Ételeink sok zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát, hüvelyeseket és dióféléket tartalmaznak. Olyan tápanyagban gazdag. Végtelenül variálhatod. Néha furcsa hangulat övezi az „egészséges táplálkozást”, de a jó termékeknél ez egyáltalán nem bonyolult. És gyorsan elkészül.”
Erre van szüksége:
2 fő részére
2 tőkehal filé (fagyasztott, kb. 225 g)
140 g spagetti
500 g brokkoli
1 hagyma
1 gerezd fokhagyma
Só és bors a malomból
200 g crème fraîche
25 g reszelt parmezán sajt
Így készíted el:
Hagyja felolvadni a tőkehalat, és konyhai papírral törölje szárazra. A spagettit a csomagoláson feltüntetett elkészítési mód szerint főzzük meg. A brokkolit rózsáira törjük, és 8 perc alatt al dente színűre főzzük. Közben a hagymát felaprítjuk, a fokhagymát pedig finomra vágjuk. A tőkehalat kockákra vágjuk. Egy serpenyőben hevíts fel egy csipet olívaolajat, és pirítsd meg a hagymát. Hozzáadjuk a fokhagymát és a tőkehalat, a halat kevés sóval és borssal 5-8 percig pirítjuk. A brokkolit lecsepegtetjük, és jól lecsepegtetjük. A spagettit lecsepegtetjük, belekeverjük a crème fraîche-t, és kevés durva borsot és tengeri sót adunk hozzá. A tésztához keverjük a zöldségeket és a halat. A spagettit parmezán sajttal díszítjük.
Ezek a receptek valóra válnak 50X finom, egészséges és megfizethető – Receptek minden pénztárcáhozJennifer és Sven 17,50 € (Kosmos Uitgevers)
A szerkesztő kedvence
BK Bourgogne rakott
