A saját mártogatós és kenhető ételek elkészítése rendkívül egyszerű, kevés időt vesz igénybe, és sokkal finomabb és egészségesebb, mint egy bolti edényben.
A labneh feltétekkel végtelenül variálhatsz. Néhány tipp: gránátalma mag, kockára vágott paradicsom, szömörce, oregánó, pisztácia, koriander, menta, bazsalikom, chili paprika, szezám.
- 500 g török vagy görög joghurt
- ½ citrom héja
- friss petrezselyem (apróra vágva)
- za’atar
- Szükséges extrák: sajtkendő és szita
- Keverjük össze a joghurtot egy csipet sóval.
- Helyezzen egy tiszta sajtruhát egy szitába, és helyezze egy tál fölé. Öntsük hozzá a joghurtot, és hagyjuk lecsepegni legalább négy órán keresztül, amíg nagyon sűrű, krémes állagot nem kapunk (például sajt).
- A labneh-t kanalazzuk egy tálba, és díszítsük citromhéjjal, petrezselyemmel és za’atarral. Egy csepp olívaolajjal fejezzük be.
Forrás: Santé 2020. szeptember, szöveg Annemiek de Gier