A quinoa nemcsak egészséges, hanem sokoldalú is. Quinoás süti a vacsorához, valaki? Íme egy finom quinoa brokkolis keksz receptje.
Köret 4 személyre, elkészítési idő 1 óra, várakozási idő 3 óra.
- 200 g lisztes burgonya
- 150 g brokkoli
- 80 g szalonna vagy zsír
- 30 g vaj
- 40 g liszt
- 100 ml hideg zöldségalaplé
- 200 g quinoa
- 1 kis marék kakukkfű
- 40 g frissen reszelt parmezán sajt
- (friss) reszelt szerecsendió
- 30 ml (repce) olaj.
További szükséges:
- pépes
- habzsák
- szilikon sütőforma tartelette-hez vagy muffinhoz
Olvassa el még: ”
- A burgonyát meghámozzuk és negyedekre vágjuk. A burgonyát 20 percig főzzük. A brokkolit kis rózsáira osztjuk, és a burgonyával együtt főzzük az utolsó 5 percben.
- Közben a szalonnát apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és megpirítjuk benne a szalonnát. Szórjuk rá a lisztet, és rövid ideig pirítsuk, hogy a liszt megfőjön. Adjuk hozzá a hideg alaplevet, és keverés közben forraljuk fel. Adjuk hozzá a quinoát, forraljuk fel újra, majd kapcsoljuk le a tüzet. Hagyja ázni a quinoát a lefedett serpenyőben további 20 percig.
- Közben a kakukkfű leveleit lecsupaszítjuk a gallyakról.
- A főtt burgonyát és a brokkolit lecsepegtetjük, majd hagyjuk lecsepegni. A zöldségeket finomra törjük, és a pürét a parmezánnal együtt a quinoa-bacon keverékhez keverjük. Szerecsendióval, sóval, borssal ízesítjük. Belekeverjük a kakukkfüvet.
- Mindent kanalazunk egy csőzsákba (fúvóka nélkül), és töltsük meg a sütőforma üregeit a quinoás keverékkel. Pip muffin üregek egyharmadig tele. Lefedve még 3 órára hűtőbe tesszük dermedni.
- Egy tapadásmentes serpenyőben hevítsük fel az olajat. Óvatosan nyomd ki a quinoás kekszeket a serpenyő feletti szilikon formából, és süsd aranybarnára mindkét oldalukat.
Springlane Kaia konyhai robotgép
