A saját mártogatós és kenhető ételek elkészítése rendkívül egyszerű, kevés időt vesz igénybe, és sokkal finomabb és egészségesebb, mint egy bolti edényben. Ezúttal a vegán sárgarépa majonéz receptje.
A majonézben az a jó, hogy pillanatok alatt elkészítheted magad is. Ha először csinálja ezt, meg fog lepődni az eredménytől. A szupermarketből származó majonézzel nincs semmi baj (bár gyakran adtak hozzá cukrot és sót), de a házi majonézem felülmúlhatatlan volt. Készíts zellerkrumplit, és tálald hozzá ezt a sárgarépa majonézt. Nincs benne tojás és mégis csodálatosan friss és krémes.
Ez kell neked
- 2 sárgarépa
- 1 gerezd fokhagyma préselve
- ½ citrom leve
- szárított oregánó
- Cayenne-i bors
- 75 ml repceolaj vagy olívaolaj
Így készíted el
- A sárgarépát vízben 15 percig puhára főzzük.
- Ezután helyezzük őket egy magas keverőtálba, és adjuk hozzá a fokhagymát, a citromlevet és a fűszernövényeket. Botmixerrel pürésítjük.
- Ezután fokozatosan adjuk hozzá az olajat, és folytassuk a keverést, amíg el nem érjük a kívánt állagot. Tálalásig hűtőben tároljuk.
Más zöldségekkel is variálható, például paszternákkal, céklával vagy cukkinivel. Ízlés szerint variálhatjuk a fűszereket is (gondoljunk: őrölt koriander, kömény, kakukkfű, rozmaring stb.).
Forrás: Santé August 2020, szöveg: Annemiek de Gier