Növényi alapú és egészséges kényelemre vágyik? Érdemes kipróbálni ezt a vegán, bélbarát változatot a klasszikus szendvicshez.
Azok az idők, amikor egy szendvics két szelet fehérből állt, sonkával és sajttal, rég elmúltak. Még akkor is, ha vegán vagy, és egészséges nassolnivalót keresel, ezt megteheted jó érzés nassolni minden irányban. Valójában nincsenek határok a feltétek és a kenyér típusa tekintetében, de van egy aranyszabály a szendvicsre: ropognia kell, ropognia kell és el kell olvadnia a szájban.
Ezt úgy érheted el, hogy sütés előtt megkened a szendvics külsejét olajjal, vajjal, margarinnal vagy (igen, tényleg) majonézzel. A belseje ugyanolyan fontos: azt szeretné, ha a töltelék körös-körül ropogós, belül pedig puha legyen. Ehhez használhat sajtot vagy növényi alternatívát.
Ebben a receptben a Willicroft Young Dutch-ját használtuk, amely többek között fehér babból és burgonyakeményítőből készül. Annak ellenőrzésére, hogy ez a vegán termék megfelel-e a pirítós törvényeknek (roppanós, repedezett, olvad, emlékszik?), először a grillserpenyőben próbáltuk „sajtos ropogósra” sütni. Más szóval: szórjuk a Young Dutch-ot egy forró serpenyőbe, hagyjuk felolvadni, majd hagyjuk kihűlni. Az eredmény egy nagy tíz a sós íz, az arany fény és a ropogós állag tekintetében. A szendvicsen elhelyezett Young Dutch önmagában is megállja a helyét, lágy, kissé lisztes szerkezettel és enyhe ízzel.
A szendvicsgödör elkészítéséhez és a bélbarát érintés adni, használtuk . Ez a koreai zöldség kiváló a belek számára, mert gazdag probiotikumokban, és ezért jó baktériumokban, amelyek felpörgetik a beleket (és így). Kimchit vásárolhat a boltban vagy . Ez utóbbi rendkívül egyszerű és olcsó. Tökéletesen használható a maradékok elhasználására, és a fermentált gyümölcsök és zöldségek hosszú ideig eltarthatók a hűtőszekrényben.
Hozzávalók
125 gr Willicroft Young Dutch (beszerezhető többek között az AH-ban és a Jumbo-ban) vagy az (ömlesztett) sajt más növényi alapú alternatívája
250 gramm kimchi
2 szelet (gluténmentes) kenyér
Olivaolaj
Utasítás:
1. Vágjunk két szelet kenyeret, és szórjuk meg olívaolajjal.
2. Melegítsen fel egy grillserpenyőt vagy egy szendvicssütőt.
3. Az egyik szelet kenyeret bőségesen fedje be a növényi alapú „sajttal” (mi a Willicrofttól származó Young Dutch-ot használtuk) és a kimchit, majd helyezze rá a másodikat.
4. Közepes lángon grillezzük a szendvicset, amíg aranybarna nem lesz, és a növényi „sajt” el nem olvad.
Mit kapsz, ha egy olasz feleségül megy egy curaçaoihoz? Mindenesetre sok finom ételt! Linda és Jurino 150 új receptben elkalauzol egy utazásra saját konyhájukon keresztül. A titkos családi receptektől a modern fúziós főzésig és persze sok finom Soul Food ételig. További információkért kattintson az alábbi gombra.
Jurino Ignacio, Linda Terrizzi
