Te is szereted a gado gadót? Ez a recept teljesen növényi alapú. Élvezze a fűszerezett tempeh, a zöldbab és a mogyorószósz darabjait. Cserélje ki a rizst karfiol rizzsel, hogy több zöldség kerüljön a tányérjára. Jó étvágyat!
Hozzávalók
- 1/2 karfiol, reszelve, vagy 400 gramm karfiol rizs
- 1 teáskanál curry
- 150 gramm tempeh
- 2 evőkanál ketjap manis
- 200 gramm hegyes káposzta, csíkokra vágva
- 200 gramm zöldbab héjában és felezve
- 1/4 uborka, szeletelve
- mogyoróolaj a sütéshez
- 2 lime szelet
- 100 gramm emping
- 2 evőkanál seroendeng
- só és bors ízlés szerint
Olvassa el még: ”
- 75 gramm mogyoróvaj
- 200 milliliter kókusztej
- 1 gerezd fokhagyma, összetörve
- 1 evőkanál friss gyömbér, reszelve
- 3 evőkanál ketjap manis
- 1 evőkanál sambal
Elkészítés módja
- Forraljuk fel a zöldbabot sóval körülbelül 7 percig. Az utolsó két percben főzzük meg a hegyes káposztát.
- A tempeh-et 1,5-2 centiméteres kockákra vágjuk.
- Egy serpenyőben mogyoróolajat hevítünk, és 8-10 perc alatt ropogósra sütjük a tempeh-et. Hozzáadjuk a ketjap manist, és további két percig pirítjuk.
- Közben készítse el a mogyorószószt úgy, hogy a szójaszósz és a sambal kivételével minden hozzávalót egy serpenyőbe tesz. Vegyük közepesen magasra a hőt, és addig keverjük, amíg a szósz besűrűsödik, de ne forraljuk fel. Végül a szójaszószt és a sambalt keverjük a mogyorószószhoz.
- A serpenyőben ismét felforrósítjuk az olajat, majd hozzáadjuk a karfiol rizst egy csipet sóval és egy teáskanál curryvel. Körülbelül két percig keverjük közepes lángon. Adjunk hozzá egy csepp vizet, fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk a karfiol rizst további 3 percig gőzölni.
- Osszuk el a karfiol rizst két tálba, és tálaljuk a hegyes káposztával, zöldbabbal, uborkával, tempeh-vel, mogyorószósszal, lime szeletekkel, empinggel és seroendenggel.
Egy finom zöldséges gado gado tál tempeh-vel, így is lehet! További növényi alapú recepteket vagy termékeket keres? Akkor keress további ihletet.