Gyere és készíts velünk két fantasztikus desszertet a népszerű pisztáciából.
Ellenállhatatlan mogyorós sajttorta
A gyönyörű színű mogyoró háromszögei a közelmúltban kezdtek megjelenni a kávézókban, a magazinokban és a közösségi oldalakon. Ismét divatos a pisztáciás sajttorta, és örömmel mutatunk két fantasztikus receptet. Az egyik sült, túróból és házi pisztácia tésztából készül, a másik kicsit egyszerűbb, de ugyanolyan jó és sütés nélkül is.
Ha azon tűnődsz, hogyan lehet fokozni a krém vagy a fröccsök színét, akkor ételfesték helyett használd a gyönyörű zöld matcha port. Vagy egyáltalán ne aggódjon a torta színe miatt, és hagyja, hogy a pisztácia íze beszéljen.
Fantasztikus pisztácia sajttorta
Finom desszert, gyönyörű színnel, amely elbűvöli Önt családi bulikon vagy desszertként, amelyet nem szeretne megosztani senkivel.
Test: 300 g vajas keksz, 50 g pisztácia (sózatlan), 150 g vaj
Pisztácia paszta: 120 g pisztácia (sózatlan), 2 evőkanál víz, 1 evőkanál matcha (opcionális)
Krém: 900 g puha túró, 250 g kristálycukor, 100 g tejföl, 1 KL vanília kivonat, 4 tojás
Felül: 30 g pisztácia
Megközelítés:
1) Test: előmelegítjük a sütőt 180-raºC.Ma mandulás kekszet és a pisztáciát törjük össze vagy keverjük porrá, keverjük össze olvasztott vajjal, majd nyomkodjuk egy tortaforma (25 cm) aljára és oldalára. A testet körülbelül 10 percig elősütjük a sütőben, majd hagyjuk kihűlni.
2) Pisztácia paszta: robotgépben turmixold össze a pisztáciát vízzel krémes masszává. A kifejezettebb zöld szín érdekében tehetünk bele egy teáskanál matcha port is.
3) Krém: a túrót habosra verjük a cukorral, hozzáadjuk a pisztáciapürét, a vaníliát és tejföllel lágyítjuk az egészet. Végül a tojásokat egyenként a tejszínhez keverjük.
4) A krémet rétegezzük, ráigazítjuk a kihűlt testre, és előmelegített sütőben kisütjük a sajttortát. 170°C-on kb. 35-40 percig. Először résnyire nyitva hagyjuk a sütőben (kb. egy órát), majd a konyhapulton állni a süteményt, végül egy éjszakára (legalább 12 órára) tegyük hűtőbe.
5) Tálalás előtt a megkeményedett tortát apróra vágott pisztáciával díszítjük.
Sült pisztáciás sajttorta
Egyszerű, ízletes és látványos desszert pisztáciából, kekszből és sajtkrémből. Egyáltalán nincs sütés.
Test: 200 g fahéjas keksz, 80 g vaj, 1 evőkanál juharszirup (elhagyható)
Krém: 500 g mascarpone, 125 ml habtejszín, 60 g porcukor, 1 evőkanál vanília kivonat, 2 ek citromlé, 50 g pisztácia (sózatlan), 1 evőkanál zselatin (por), 2 evőkanál víz
Felül: 50 g pisztácia (sózatlan), 1 KL matcha (opcionális)
Megközelítés:
1) Test: keverjük össze vagy törjük össze a sütiket, adjuk hozzá az olvasztott vajat és a juharszirupot, keverjük össze. Az így kapott keveréket egy tortaforma (25 cm) aljába nyomkodjuk, és hűtőben tároljuk.
2) Krém: a zselatint két kanál vízzel elkeverjük és megduzzadni hagyjuk. Közben a mascarponét és a tejszínt habosra keverjük, majd rövid időre beleforgatjuk a cukrot, a vaníliát, a citromlevet és az őrölt (vagy darált) pisztáciát. A megduzzadt zselatint (nem forraljuk) addig melegítjük, amíg fel nem oldódik, jól elkeverjük a tejszínben, és a testre öntjük.
3) Hűtőbe tesszük legalább 4 órára, ideális esetben egy éjszakára. Tálalás előtt szórjuk meg a pisztáciás sajttorta felületét vegyes pisztáciával, amit matcha porral keverhetünk a markánsabb szín érdekében.
Fedezze fel velünk a legjobb sajttorta titkát:
