A karácsonyi csokoládé hagyományos édesség volt, amelyet karácsonykor készítettek az egykori Csehszlovákiában.
Egyszerű, de ízletes csokoládék voltak, amelyeket általában elérhető összetevőkből, például csokoládéból, zsírból és cukorból készítettek.
Szükségünk van:
200 g étcsokoládé
100 g zsír (zsír)
100 g porcukor
1 teáskanál vanília aroma
1/4 teáskanál só
Formák csokoládéhoz
Cérna akasztáshoz
Talmi vagy egyéb dekoráció (opcionális)
Megközelítés:
Olvasszuk fel a csokoládét és a vajat egy serpenyőben, alacsony lángon.
Adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliakivonatot és a sót, majd keverjük jól, amíg a cukor fel nem oldódik.
A masszát öntsük formákba.
És hagyjuk kihűlni és így megkeményedni.
Ha azt akarjuk, hogy a csokoládét a fára akasztsák, szálat szúrunk beléjük, mielőtt kihűlnek.
Miután a csokoládé megszilárdult, óvatosan kivesszük a formákból.
Ha szeretnénk, a csokikat díszíthetjük talmival vagy egyéb díszítéssel.
Tippek:
Ha azt szeretnénk, hogy a csokoládé fényes legyen, 1/2 teáskanál tejet adhatunk hozzá.
Ha azt szeretnénk, hogy a csokoládénak kifejezettebb íze legyen, tehetünk bele 1 teáskanál kakaót vagy kávékivonatot.
Különböző ízű csokoládékat is készíthetünk, például mogyoró, kókusz, szárított gyümölcs vagy más közkedvelt alapanyag hozzáadásával.
Csokoládé – sötét és fehér változat
Sötét:
250 g porcukor
250 g megszilárdult zsír
100 g kakaó
2 evőkanál burgonyaliszt (Solamyl)
aroma (dió, őrölt kávé, kókuszliszt, rum…)
Fehér:
250 g porcukor
250 g megszilárdult zsír
100 g tejpor
Megközelítés:
Készítsen vízfürdőt – öntsön vizet egy edénybe, forralja fel, hagyja buborékolni.
A vízzel feltöltött edény tetejére üveg- vagy rozsdamentes tálat, esetleg vékony fenekű edényt helyezünk, amibe beletesszük a hozzávalókat.
A fehércsokoládé tetejére egy tálban vagy fazékban tedd a cukrot, a megszilárdult zsírt és a tejport, hagyd feloldódni és alaposan keverd össze.
Az étcsokoládé elkészítéséhez hasonlóan járunk el, csak kakaót, szolamilt és ízesítőt adunk hozzá (opcionális).
A csokoládé formákat hideg vízzel kiöblítjük, és megtöltjük a vízfürdő felett elkészített meleg keverékkel.
A megtöltött formákat hidegben hagyjuk megszilárdulni.
)
