A finom, illatos és ami a legfontosabb: egészséges ribizli zselé elkészítéséhez csak bogyókra és cukorra van szüksége.
Öblítse le és szárítsa meg egy kilogramm piros ribizlit, miközben nem kell leszednie az ágakról.
Tegye a bogyókat egy serpenyőbe, fedje le ugyanannyi cukorral, és keverje össze, hogy a ribizli engedje a levét.
A ribizlit erős tűzön 8-10 percig forraljuk, erős keverés közben. A legfontosabb dolog ebben a szakaszban az, hogy ne tegye túl a serpenyőt a tűzre.
A megadott idő elteltével távolítsa el a leendő zselét a tűzhelyről, és őrölje át egy szitán.
A kapott masszát előre sterilizált üvegekbe kell bontani, és egy éjszakán át hűlni kell fedő nélkül.
Reggelente a besűrűsödött zselé felületén filmréteg látható, utána az üvegeket csavarva vagy fedővel feltekerve kell tárolni.
Bármilyen gyümölcsből vagy bogyóból főzhet zselét, amely nagy mennyiségű pektint tartalmaz.