Felejtsd el a klasszikus töltött káposztatekercset rizzsel és darált hússal. Mostantól ez a húsmentes javaslat kerülhet az asztalodra, amely ízével gyönyörködtet. Határozottan olcsóbb, és csak egy percet vesz igénybe az elkészítése.

Vegetáriánus töltött káposztatekercsek aromás töltelékkel igazi ízvilágú mestermű, amely még a legigényesebb ízlelőket is elkápráztatja. Ez a klasszikus étel új, egyedi változatban tökéletes vacsora az egész család számára. Az étkezés garantáltan sikeres lesz, nemcsak azért, mert a tányérok tele lesznek, hanem azért is, mert még többet fognak kérni.

Mit adjunk a töltött káposztás tekercshez a töltelékhez? Felejtsd el a darált húst és a rizst

A töltött káposztás tekercs vegetáriánus változatában a hagyományos rizs helyett érdemes kísérletezni a különböző típusú grízzelamelyek nemcsak egyedi ízt, hanem értékes tápértékeket is adnak az ételnek. Egy ilyen helyettesítő hozzáadása gazdagabbá és ízgazdagabbá teszi a belsejét. Ezen kívül, ha a gombát választja, akkor húspótlóként kulcsszerepet tölt be az ételben..

Ahhoz, hogy a gomba ízét teljes mértékben ki tudjuk fejleszteni, előzetesen megfelelően elő kell készíteni. Ha beáztatjuk, megfőzzük, finomra vágjuk vagy felaprítjuk, majd megpároljuk, rendkívül ízletes része lesz a tölteléknek. Ne feledkezzünk meg a fűszerekről sem, amelyek az étel jellegzetes ízét és aromáját adják.

Miből készíthetsz vegetáriánus töltött káposztatekercset? Az alap a gríz és a gomba

Az ételünk elkészítéséhez néhány hozzávalóra van szükségünk:

  • 1 fej fehér káposzta,
  • 1 hagyma,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • fél zacskó hajdinaliszt és fél zacskó árpaliszt,
  • fél csokor petrezselyem,
  • 100 g gomba,
  • 100 g szárított gomba vagy osztrigagomba,
  • 2 evőkanál zsemlemorzsa,
  • olvasztott vaj,
  • paradicsomos passata,
  • só, bors, édes és füstölt paprika.

Elkészítési mód:

  1. A káposztát blansírozzuk, és néhány levelet tegyünk félre a káposztatekercsek csomagolásához.
  2. A szárított porcini- vagy osztrigagombát 20-30 percig áztassuk meleg vízben, majd csepegtessük le, és vágjuk finomra.
  3. Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra.
  4. Közben az apróra vágott hagymát és fokhagymát egy serpenyőben olvasztott vajon puhára és aranyszínűre pirítjuk.
  5. Adjuk hozzá az apróra vágott gombát és a szárított porcini- vagy osztrigagombát. Pár percig pirítsuk, amíg megpuhul.
  6. Főzzük meg a grízt a csomagoláson feltüntetett utasítás szerint, majd adjuk hozzá a fazékhoz a megpárolt zöldségekkel együtt.
  7. Fűszerezzük, adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és zsemlemorzsát, hogy besűrítsük a tölteléket.
  8. A töltelék egy részét minden káposztalevél közepére helyezzük, és feltekerjük, hogy töltött káposztatekercset kapjunk.
  9. A káposztatekercseket szorosan egymás mellé helyezzük egy nagy, lapos tepsibe, és öntsük rájuk a paradicsomos passzátát.
  10. Tegyük a tálat a sütőbe, és süssük a töltött káposztatekercseket körülbelül 45-60 percig. A sütési idő a töltött káposzta méretétől és a sütő egyéni beállításaitól függően változhat.
    Amikor a töltött káposztatekercsek elkészültek, forrón tálaljuk, paradicsomszósszal vagy tejföllel körítve..

Kapcsolódó cikkek:

A legjobb szakácsok használják ezt a trükköt. A legjobb séfek a világ legjobb szakácsai.

Évek óta készítem őket, és mindig nagy lelkesedést váltanak ki. Ennek a húsnak az ízét nehéz elfelejteni