Ma már tényleg a cukkinit fogjuk maximálisan felhasználni. A zsenge gyümölcsök mellett a cukkini virágból sült finomságokat, sült finomságokat is készítünk. Hétfőtől péntekig fantasztikus cukkini finomságokat ropoghat.
5 ropogós cukkini recept
Nem csak nyáron fogyaszthat pörköltet, süteményt és még befőtt is (nem engedjük). De cukkiniből is készíthetünk ropogós előételeket sütőben, serpenyőben vagy klasszikus vagy légsütőben.
Merítsen ihletet ezekből a finom finomságokból, amelyeket vacsorára vagy egy nyári buli során finom szendvicsként kínálhat családjának.
1. Cukkini szelet
Ezeket a steakeket ropogtathatod a tévé előtt, vagy tálalhatod ebédre krumplival és egy jó fokhagymás öntettel.
Nyersanyagok:
- 2 fiatal cukkini
- só
- ½ csésze zsemlemorzsa
- ½ csésze sima liszt
- 50 g parmezán
- 2 tojás
- fél teáskanál oregánót
- fél teáskanál szárított fokhagyma
- olaj a sütéshez
Megközelítés:
1) Vágjuk le a cukkini végét, mossuk meg jól, szárítsuk meg, és a bőrrel együtt vágjuk vékony szeletekre. A szeleteket papírtörlőre tesszük, mindkét oldalukat megsózzuk, majd egy másik törülközővel letakarjuk. Kb. 10 percig állni hagyjuk, amíg kiengedik a levét, és egy tányérra rendezzük őket.
2) Keverje össze a lisztet, a zsemlemorzsát és egy csipet sót egy sekély tányéron. Egy tálban keverjük össze a finomra reszelt sajtot, a fokhagymát, az oregánót, egy csipet sót és a tojást. Öntse a sajtos tésztát a második sekély tányérba.
3) A cukkinit zsemlemorzsában liszttel bekenjük, majd mindkét oldalukat a tojásos-sajtos keverékbe mártjuk, és azonnal áttesszük a serpenyőben lévő forró olajba. A cukkiniszeleteket mindkét oldalukon ropogósra sütjük.
2. Rántott fiatal cukkini virágokkal
Az olasz konyha finomsága, aminek nehéz ellenállni. Ropogós kis cukkini, a végén rántott és sajttal töltött virágokkal.
Nyersanyagok:
- 15 db fiatal cukkini virággal
- 200 g ricotta
- 20 g reszelt parmezán
- egy kis citrom (héja)
- 100 g sima liszt (00)
- tojássárgája
- 200 ml vizet
- csipet só
Megközelítés:
1) Távolítsa el a bibéket a cukkini virágokról a fiatal cukkini végén. Egy tálban keverjük össze a ricottát, a reszelt parmezánt és a reszelt citromhéjat.
2) Lisztből, tojássárgájából, vízből és sóból sima tésztát készítünk. Nyissa fel a virágon lévő szirmokat, töltse meg a virágot nagyjából egy teáskanál sajtkeverékkel, zárja le a szirmokat, és a töltött virágot (csak a virágot) csomagolja tésztába, a virág alatti cukkinit használja tartóként a becsomagolás során.
3) Helyezze a becsomagolt virágokat forró olajba, és süsse körülbelül 8 percig, amíg aranybarna nem lesz.
TIPP. Ugyanígy megsüthetjük magukat a virágokat a kis cukkini nélkül.
3. Cukkini dukát
Egyszerű pogácsák reszelt cukkiniből, hagymával és parmezánnal ízesítve. Egy finomság!
Ropogós zöldségdukátok cukkiniből és reszelt parmezán sajtból.
4. Cukkinis palacsinta
Reszelt cukkinivel díszített burgonyás palacsinta, mely kellemes állagot és enyhén édeskés ízt ad. Ügyeljen arra, hogy készítsen nekik friss házi öntetet friss kaporral.
Kapros burgonyás-cukkinis palacsinta
A hagyományos underwood kiváló nyári változata frissítő tejföllel…
5. Cukkini rudak
Extra ropogós cukkinis krumpli sütőben sült.
Parmezán cukkini rudak
Ropogós, cukkinis finomság.
Ha szereti a cukkinit, ne habozzon, és már most kezdje el a készletezést a hidegebb hónapokra. Tudtad, hogy akár édesen is főzheted? A fantáziádnak nincs határa, így ha nagyobb a kínálat a kertben, készíts belőle különféle finomságokat.
