Fotó: iStock/Gulliver
Ezek a rántott rudak tökéletesek arra, hogy megörvendeztesd a vendégeket. Annyira finomak, hogy egy tányér sem lesz elég belőle. A legjobb hír pedig az, hogy régi kemény sajtból készülnek, így ahelyett, hogy kidobnád, inkább ezt a kulináris remeket varázsolhatod belőle.
A rántott sajtrudakhoz szükséges hozzávalók:
500 g sajt
2 tojás
100 g zsemlemorzsa a sodráshoz
1 csipet pirospaprika
1 csipet fekete bors
1 csipet sós
4 evőkanál. majonéz
4 evőkanál. joghurt
1/2 tk. darált dió
1 gerezd fokhagyma
friss vagy szárított édeskömény
1/2 uborka
só ízlés szerint
olaj – kenéshez
Nézz tovább:
Elkészítés módja:
A sajtot vékony és hosszú rudakra vágjuk. Kívánatos, hogy régebbi és szívósabb legyen, és ha nincs, akkor a fagyasztóba teheti a rudakat, hogy megkeményedjenek.
A rudakat először két felvert tojás, pirospaprika, fekete bors és sós keverékébe mártjuk, majd zsemlemorzsába, ismét tojásos keverékbe, ismét zsemlemorzsába, és előzőleg kikent sütőpapíron egy tepsibe rendezzük.
Körülbelül tíz percig sütjük közepes grillen, és nagyon jól 220 fokra előmelegített sütőben bekapcsoljuk a ventilátort, majd miután elkészültek, azonnal kiszedjük konyhai papírra, hogy ropogósak maradjanak.
A szószhoz keverjük össze a joghurtot a majonézzel, a kinyomott gerezd fokhagymával, a darált dióval, a száraz édesköménnyel és ízlés szerint sóval. Adjuk hozzá a meghámozott és finomra reszelt uborkát, és jól keverjük össze.
Minden adag rántott sajtot egy tálban vagy csészében szolgálnak fel a tejes szósszal.
