A Focaccia egy hagyományos olasz lapos kenyér, amelyet kemencében készítenek. Általában olívaolajjal, sóval, esetenként aromás fűszernövényekkel ízesítik, díszítéshez hagymát, sajtot, húst használnak.
Ma ennek az egyedülálló kenyérnek a sovány változatát mutatjuk be:
A sovány focacciához szükséges termékek:
450 g liszt
200 ml langyos vizet
kevés olívaolajat
só
cukor
május 20
1 hagyma
4 gerezd fokhagyma
4-5 savanyúság vagy olajbogyó
1 paradicsom
oregano
2 szál rozmaring
Nézz tovább:
Elkészítés módja:
A langyos vízzel, élesztővel, olajjal, cukorral és sóval lágy tésztát keverünk. Hagyjuk kelni, sodrófával 2 cm vastagságúra hígítjuk, majd előolajozott tepsire tesszük. Ismét 20 percig pihentetjük.
A tésztát megkenjük olívaolajjal, majd megkenjük a zöldséges töltelékkel. Megszórjuk oregánóval, rozmaringgal és durva sóval, és 200 fokon kb 40 percig sütjük.
