Készítsen ropogós, sós kovászos tésztás zsemlét, amelyet tökéletesen fűszerez petrezselymes keverékkel és mozzarella sajttal. Ez a rusztikus étel az elkészítés egyszerűségét gazdag ízvilággal ötvözi, így minden étkezési élmény sztárja lesz. Térjünk rá a receptre!
Ha van kedvenc recepted, mindenképpen mesélj róla a Facebook-csoportunkban!
Sós élesztős tésztás zsemle petrezselymes keverékkel és mozzarella sajttal
Amire szükségünk lesz:
Tészta:
- 100 ml meleg tej
- 100 ml meleg víz
- 1 teáskanál szárított élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 2 evőkanál napraforgóolaj
- 350 g liszt
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál lágyított vaj
Keverék:
- 50 g lágyított vaj
- 2 evőkanál friss petrezselyem
- 2 gerezd fokhagyma
- só – ízlés szerint
Egyéb:
- Olaj – sütéshez
- reszelt mozzarella sajt – a megszóráshoz
Hogyan kell eljárni:
1. Tészta: Öntsünk langyos tejet, langyos vizet egy tálba, adjuk hozzá a száraz élesztőt és a cukrot – keverjük össze. Ezután hozzáadjuk az olajat, beleszitáljuk az átszitált lisztet, sóval ízesítjük, végül belekeverjük a megpuhított vajat – jól összekeverjük, majd kézzel összedolgozzuk a tésztát, és golyóvá formáljuk.
2. A gömbölyű tésztát egy tálban fóliával letakarjuk, és meleg helyen 40-45 percig kelesztjük. Gyönyörűen megkelt, bolyhos és rugalmas tésztát kapunk.
3. Egy nagy, kör alakú sütőformát béleljünk ki pergamenpapírral, porítsuk be liszttel, majd helyezzük rá a tésztát, és a kezünkkel nyújtsuk ki palacsinta alakúra, majd fedjük le egy konyharuhával. Hagyjuk kelni 15 percig.
4. Keverék: Tegyük a megpuhított vajat egy tányérra, adjuk hozzá az apróra vágott friss petrezselymet, majd fűszerezzük zúzott fokhagymával és sóval – jól keverjük össze.
5. Egy kis pohár aljával készítsünk néhány mélyedést a megkelt tésztába a pergamenpapíron.
6. Az így kapott keveréket oszlassuk el az egész palacsintán, és szórjuk meg reszelt mozzarella sajttal – minél több sajt, annál jobb.
7. Süssük előmelegített sütőben 180 °C-on 20 percig, amíg aranyszínű és ropogós lesz.
8. A ropogós kovászos palacsintát a vajas-petrezselymes keverékkel és mozzarella sajttal tálaljuk szeretettel és nagyszerű ízekkel.
Barátaink, jó ízeket kívánunk!
