Lenna Omrani finom, színes és mindenekelőtt egyszerű receptekkel bizonyítja nap mint nap, milyen ízletes és egyszerű vegán étel is lehet. Ezek a ropogós tofurögök tökéletesek parti falatoknak vagy filmekhez egy esős napon.
Felkészülési idő
15 perc
Sütési idő
35 perc
Eszközök
Tepsi, sütőpapír
Hozzávalók
A rögökhöz (kb. 25 db):
2 blokk 400 g-os tofu
250 g zsemlemorzsa vagy kukoricapehely
3 evőkanál olívaolaj
1 tk Cajun fűszerek
1 teáskanál só
1 tk fokhagyma por
1 tk paprikapor
2 evőkanál tápláló élesztőpehely
500 ml szójatej
1 evőkanál almaecet
120 g kukoricaliszt
A szószhoz:
100 g vegán majonéz
2 evőkanál sriracha szósz
Készítmény
- Vegye ki a tofu tömböket a csomagolásból, és helyezze tiszta konyharuhába. Helyezzen egy serpenyőt a tetejére, hogy a tofu jól kifolyjon.
- A sütőt 160°C-ra előmelegítjük, egy tepsit sütőpapírral kibélelünk.
- Egy tálban összekeverjük a zsemlemorzsát, az olívaolajat, a Cajun fűszereket, a sót, a fokhagymaport, a paprikaport és az élesztőt.
- Egy másik tálban keverjük össze a szójatejet és az almaecetet. Helyezze a kukoricakeményítőt egy harmadik tálba.
- Vágja a tofut 24-30 darabra. Először a tofut mártsuk a kukoricakeményítőbe, majd a szójatej keverékbe, majd a zsemlemorzsás keverékbe. Helyezze a rögöt a tepsire. Ezt addig ismételjük, amíg az összes rögöt el nem készítjük.
- Helyezze a tepsit a sütőbe 35 percre, és süsse a rögöket ropogósra és aranybarnára. Fordítsa meg őket félúton.
- Egy tálban összekeverjük a vegán majonézt a sriracha szósszal.
- Vegye ki a rögöket a sütőből. Hagyjuk rövid ideig kihűlni, és a szósszal tálaljuk.
Ihletre van szüksége a vegán ételekhez? Minden nap Vegán szerző: Lenna Omrani (Kosmos Uitgevers, ISBN: 9789021581309).