A legrosszabb az egészben, hogy a friss tojásokat megtisztítják, valamint a hibásan főzött tojásokat is.
Utóbbi esetben éles hőmérsékletváltozásról beszélünk, amikor a hűtőszekrényből származó hideg terméket buborékos vízbe engedték le.
Hogyan kell főzni a tojást
Kb. 20-30 perccel a főzés előtt ki kell venni a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűre menjenek.
A terméket már forrásban lévő vízbe kell engedni.
A tojásokat legjobb közepes lángon főzni.
Ha friss tojást kellett főzni, akkor a tompa vége felől óvatosan meg kell szúrni egy gombostűvel.
Ez segít majd gyorsan lefejteni a terméket a héjról, mivel ezen a helyen van egy légzsák, ami segít a héjnak a későbbiekben gyorsabban és könnyebben „leválni” a fehérjétől.
Ha megfőtt a tojás, 10 percre hideg vízbe kell mártani. Ezt követően elkezdheti a tisztítást.
