Az ősz beköszöntével, az időjárás változásával és néhány hűvösebb és szürkébb nappal nagy valószínűséggel már Önben is elkezdtek „pékgondolatok” mátéidőben. Ezért hozunk egy ötletet, hogy élvezze ezt a különleges pillanatot, amely lehet reggeli vagy délutáni uzsonna a sajtos pogácsa.
Ezeket a chipákat a pékségekben bőségesen árulják, de általában elég drágák. Ezért most megtanítjuk, hogyan készítsd el magad. sajtos pogácsa otthon és egyszerű lépésekkel. Néhány ötletet is adunk hozzá, hogy különböző módon ízesíthesse őket. Élvezze ezt a receptet, amely elhozza őket Önnek.
Hozzávalók
- 400 g 0000 liszt
- 2 teáskanál sütőpor
- 120 köbcenti tej
- 100 g vaj
- 200 g félkemény sajt (parmezán, gouda, szardíniai vagy ami éppen van).
- Só
- Választható: 1 tojás a festéshez
Elkészítése
- Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra, és készítsünk elő egy sütőlemezt sütőpapírral vagy kevés olajjal.
- Egy nagy tálban keverjük össze az átszitált lisztet, a sütőport és a sót. Adjuk hozzá a felkockázott hideg vajat a lisztes keverékhez, és ujjainkkal vagy egy pogácsavágóval dörzsöljük bele a vajat a lisztbe, amíg a keverék homokszerű állagú nem lesz.
- Hajtogassa a reszelt sajtot a lisztes-vajas keverékhez. Apránként öntsük a tejet a keverékhez, keverjük össze kanállal vagy spatulával, amíg homogén, ragadós tészta nem lesz belőle. Fontos, hogy ne egyszerre adjuk hozzá a folyadékot, mert a pontos mennyiség attól függ, hogy a liszt mennyit szív magába.
- A tésztát tegyük át egy lisztezett felületre, és gyúrjuk át enyhén, amíg körülbelül 2-3 centiméter vastag nem lesz.
- Egy kekszvágóval vagy pohárral vágjuk ki a tésztát. sajtos pogácsa kör alakban, vagy készíthetünk belőlük háromszög alakúakat is. Helyezzük a szeleteket a sütőlemezre.
- Ha azt szeretné, hogy a sajtos pogácsa fényesre sütjük, felverünk egy tojást és megkenjük vele. minden egyes süteményt sütés előtt, a tojást ízesíthetjük pestóval, vagy hagyhatjuk sima is.
- Süssük meg a sajtos pogácsa az előmelegített sütőben kb. 15-20 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz.
- Ha kész, vegyük ki a pogácsákat a sütőből, és hagyjuk néhány percig hűlni a tálcán, majd tegyük át őket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
Egyéb ötletek a pogácsa ízesítéséhez
- Friss fűszernövényekkel: adjon a tésztához apróra vágott friss fűszernövényeket, például kakukkfüvet, rozmaringot vagy zsályát.
- Karamellizált hagymás pogácsa: adjon karamellizált hagymát a tésztához, hogy édes és enyhe ízt adjon.
- Cheddar és zöldhagymás pogácsa: használjon reszelt cheddar sajtot és apróra vágott zöldhagymát az erős, pikáns ízért.
- Szalonnával és zöldhagymával: adjon a tésztához előzőleg megpirított szalonnadarabokat és apróra vágott zöldhagymát a füstös és nagyon ízletes ízért.
- Olajbogyóval és napon szárított paradicsommal: keverjen a tésztába apróra vágott olajbogyót és apróra vágott napon szárított paradicsomot a mediterrán hangulat érdekében.