A saláta egy módja annak, hogy a friss alapanyagokat merész ízekkel kombináljuk, különösen, ha valami könnyed ételre vágyunk. Fedezzen fel néhány salátaöntetet. A receptek egyszerűek, gyorsan és könnyen elkészíthetők minden kezdő konyhában.
A legtöbb salátaöntet olajjal és ecettel kezdődik / Shutterstock
Nincs rossz módszer a saláta elkészítésére. Lehet nagyon könnyű és egészséges vagy dekadens. A szósz az, ami mindent összeköt és harmóniát hoz az összetevőkbe.
Hogy egy kicsit inspiráljalak, összegyűjtöttem még több salátaöntetet. Néhányat gyakrabban használnak, mások pedig egyedi ízeket kínálnak, de mindegyiket érdemes kipróbálni. Íme néhány salátaöntet, és hogy mikor érdemes használni.
Salátaöntetek
A salátaöntetek gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. Nem kell sok hozzávaló ahhoz, hogy finomak legyenek. Ráadásul extra ízt adnak a salátának.
Olaj és ecet / Vinaigrette
Legtöbbször a legegyszerűbb választás a legbiztonságosabb. Ez a klasszikus kombináció finomabb, így a többi íz kiemelkedik.
A vinaigrette egyszerűen olaj és ecet. Mindazonáltal olyan kreatív lehet, amennyire csak akar, és hozzáadhat saját válogatott fűszereket és gyógynövényeket, hogy elkészítse saját variációját.
Sok salátaöntet tartalmaz cukrot, így ez az ideális salátaöntet azoknak, akik nem igazán édesszájúak. Használható mozzarellára, főtt zöldségekre, nyers zöldségekre, kenyérre és fehérjére is.
olaj-ecet aránya 3:1.
Francia szósz
Ez a szósz ketchupot, cukrot, fehérecetet, olívaolajat, zellermagot, chiliport, száraz mustárt, hagymaport, paprikát és sót tartalmaz.
A francia öntet édes és enyhén csípős, ezért érdemes egyszerű salátákhoz vagy serpenyőben sült csirkehús zöldségekhez adni.
Caesar
Az elkészítéséhez fokhagyma, tojássárgája, citromlé, dijoni mustár, só, bors, olívaolaj és szardella szükséges. Meglehetősen egyszerűen elkészíthető öntet, és sok ételhez hozzáadható. A salátán kívül pirítóssal, csirkehússal vagy halakkal is illik.
Mustáros és mézes szósz
A mézes mustáros öntet fehérjedús salátákhoz és friss, zöldséges salátákhoz is mázként működik. A szósz felhasználható fehérjék pácként és steak mellé szószként is.
A saját mézes mustárszósz elkészítéséhez keverje össze egyenlő arányban a mézet és a mustárt ecettel és olajjal.
Ranch szósz
A ranchöntet tejfölből, majonézből, petrezselyemből, korianderből és/vagy kaporból, metélőhagymából, fokhagymából, citromléből, sóból és borsból készül. Nem a leggyorsabb salátaöntet, de összetett és finom.
olasz salátaöntet
Az olasz öntethez keverjen össze citromlevet, fehérborecetet, dijoni mustárt, mézet, olajat és néhány fűszernövényt, nevezetesen friss petrezselymet, szárított oregánót és kakukkfüvet.
Ezt a csípős öntetet valójában az Egyesült Államokban, Massachusettsben találták fel 1941-ben. Az olasz öntet finom zöldsalátára öntve pirospaprikával, uborkával, reszelt sárgarépával és grillcsirkével. Csirke, garnélarák vagy tofu pácként is használható.
Tahini
A Tahini több, mint egy salátaöntet. Hozzáadható krémes vegán és umami ételekhez.
Hozzáadhat azonban némi joghurtot is, hogy gazdagabbá és összetettebbé tegye. Vannak szakácsok, akik citromlevet, dijoni mustárt, juharszirupot és vizet is adnak hozzá, hogy könnyebb mártást készítsenek.
Édes chili szósz
Az édes chili szószt csirkeszárnyakra, tojástekercsekre és csirkerögökre használják. A Whalebone Magazine szerint az emberek ie 7000 óta használnak csípős szószt.
Az aztékok gyógyászati célokra, de főzéshez is használták. 1500-ra a chiliolaj elterjedt Afrikában, Ázsiában, Európában és a Karib-térségben.
Kéksajt szósz
A kéksajt öntet használható zöldsalátákhoz, de krutont vagy szalonnát tartalmazókhoz is. A szósz kéksajtot, tejszínt, majonézt, citromlevet, sót és borsot tartalmaz. Próbáld ki és. Ez egyszerű és gyors.
orosz salátaöntet
Az orosz öntet majonézből, ketchupból, ízelítőből és citromléből készül. Krémes, édes és gazdag. Torma is tehető bele.
Bár az „orosz” nevet viseli, valójában nem Oroszországban találták fel. A ma ismert verziót valójában az Egyesült Államokban hozták létre. Sült burgonyához, csirke röghöz, mozzarella rudakhoz és egyéb sült ételekhez használják.
Balzsamecetes vinaigrette
A balzsamos vinaigrette azon klasszikus ízek egyike, amely sokoldalú, mégis visszafogott. Bármilyen szószhoz hozzáadható.
Salátaöntetként a balzsamecet csak balzsamecetet, olívaolajat, dijoni mustárt, mézet és fokhagymát tartalmaz. Megszórjuk a sót és a borsot, és mindegyik ízt jobban kiemeli.
