A savanyú káposztánál valószínűleg nincs fogyasztottabb erjesztett termék hazánkban! Akár pácolt, akár pácolt, akár lepényben lesz – a választás a tiéd, mert egyformán finom! Az igazán étvágygerjesztő, ropogós savanyú káposztának pedig, amely nem válik pépessé a konzervben, megvannak a maga apró titkai. Ezek közül egyet ma elárulunk nektek.
Jó hír, hogy konzervben és üvegben is készíthet savanyú káposztát.
Itt vannak a szükséges termékek:
- káposzta – 30 kg
- só – 1 kg
- torma – 200 g
Elkészítés módja:
A káposztát megtisztítjuk, majd az első káposztaleveleket letépjük. A gyökeret kivesszük, mélyen bevágjuk és megtöltjük sóval. A káposztafejeket a kannába töltik.
Az üres helyeket negyedekkel töltheti ki. A tormát a káposzta közé helyezzük.
A káposztát szükség esetén kővel megnyomkodjuk. Ezután megtöltjük vízzel.
Minden nap kívánatos egy pillantást vetni. Ha szükséges, további sóoldatot készíthet.
Így készíthetjük el a legegyszerűbb savanyú káposztát tormával. Ezt a receptet ki kell próbálnod.
