Könnyű, de nem kevésbé ízletes, nagyböjt idején elkészíthető étel.
A lasagne hagyományos receptje darált marhahúsból és bolognai tésztából áll.
Ebben az ételváltozatban nincs hús vagy sajt, így mind a fogyókúrázók, mind a böjtölők szeretni fogják az ételt.
Hozzávalók:
- lap lasagne – 400 gr.;
- hagyma – 1 hagyma;
- sárgarépa – 1 gyökértermés;
- cukkini – 1 db;
- bolgár paprika – 1 db;
- friss csiperkegomba – 400 gr .;
- fokhagyma – 5 gerezd;
- paradicsompüré – 80 gr .;
- szójatej – 1 csésze;
- víz – 2 pohár;
- szárított bazsalikom – 1 teáskanál;
- növényi olaj – 75 ml;
- búzaliszt – 100 gr;
- őrölt szerecsendió – 2 csipet;
- cukor – 1 evőkanál;
- só és fekete őrölt bors – ízlés szerint.
Főzés
1. A főzés a zöldségekkel kezdődik. Mindegyiket apró kockákra vágjuk, majd egyenként serpenyőben növényi olajon kisütjük.
2. Csináld ugyanezt a csiperkegombával is. 2 perc elteltével. megdinszteljük a paradicsompürét, és hozzáadjuk az összes zöldséget.
3. Öntsön egy pohár vizet a serpenyőbe, adjon hozzá bazsalikomot és borsot. Fedjük le az edényt fedővel, és pároljuk alatta 5 percig. Így készül a vörös szósz, és a fehér szószt is el kell készíteni.
4. Fehér szószhoz használjon külön száraz serpenyőt. Lisztet szórunk rá, és karamellizálódásig pirítjuk.
Öntsön 1 csésze vizet és szójatejet a serpenyőbe. A munkadarabnak meg kell vastagodnia. Ehhez folyamatosan keverjük.
A fehér szósz elkészítésének utolsó simítása a só és a szerecsendió.
5. A lasagne lapokat úgy főzzük, mint a tésztát. Ezután készítsünk egy téglalap alakút, magas oldalakkal a sütéshez.
6. Formázza meg a lasagnét. Öntsön egy kis piros szószt a forma aljába. Ezután adjunk hozzá egy lasagne lapot. Ezután jön a fehér szósz. Majd ismét piros szósz és így tovább, amíg el nem fogynak a hozzávalók.
7. A sütőt 180-190 °C-ra előmelegítjük. 30 percig sütjük, majd szeletekre vágva rukkolával vagy zöld olajbogyóval tálaljuk.
